夏の最も多産な野菜をスープにたくさんピューレするよりも良い方法は何ですか？ このズッキーニスープには、ズッキーニの量だけでなく、クリームやデンプン質の増粘剤が含まれています。 だから、健康的で（野菜がたくさんあります）、効率的です（ズッキーニの庭師が手にしているものを使い切ったように）。 このスープはおいしいランチ、より大きなディナーへの美味しいスタート、または肉厚なパンと軽い夏のサラダ、または早い秋のサラダを一緒に召し上がった軽い夕食の中心です。
あなたはまた、 ズッキーニの花が蹴られて起こった場合、彼らは素敵な装飾を行います。
注：このスープは美しく凍りつくので、二重または三重のバッチを作って、ズッキーニがもうシーズンでないときには残り物を凍らせて楽しんでください。 今は信じがたいかもしれませんが、あなたはそれを逃すでしょう！
あなたが必要とするもの
- 玉ねぎ1個
- 1大さじ油（またはバター）
- 1/2ティースプーンの塩（プラス味に多く）
- 4培地
- ズッキーニ
- 3〜4カップ
- 野菜のスープまたは
- チキンブロス
- オプション：ダッシュ黒コショウ（新鮮な地面）
- オプション：ダッシュナツメグ（新鮮なおろし）
それを作る方法
- タマネギを切り、半分にして、皮をむいてチョップする。 スープは純粋になるので、チョッピングについてはあまり正確である必要はありません。
- ミディアムポットを中火で加熱し、オイルまたはバターを加えます。 脂肪が暑いときは、タマネギと塩を加えてください。 タマネギが半透明で柔らかくなるまで、時々かき混ぜて約5分間調理する。
- その間に、ズッキーニをトリミングして切ります。 タマネギとズッキーニを玉ねぎに加えます。 ズッキーニが非常に柔らかくなるまで、約15分、物事を過度に沈静化させないように時々かき混ぜながら、安定した煮沸と調理を維持するために熱を下げて、すべてを沸騰させる熱を上げます。
- ハンドヘルドの浸漬ブレンダーをお持ちの場合は、これを引き出して使用するのに最適な時期です。 非常に滑らかになるまでスープを振りかける。 真剣に。 あなたがすべきであると思われる限り、それを約2倍回転させれば、より滑らかな「クリーム」のスープになるでしょう。 ハンドヘルドの液浸ミキサーはありませんか？ スムージングをミキサーやフードプロセッサーで、非常にスムーズに（1バッチあたり少なくとも1分で、それが本当に純粋であることを確認するまで）旋回させます。 バッチで作業し、ミキサーやプロセッサーの上にキッチンタオルをかけること（ホットスープはちょっと出る傾向があります）。 純粋なスープをポットに戻してください。 塩と胡椒を加えて味をつけてください（スープはしばしば良い風味を得るには塩分が多く必要ですが、そこにある水はすべて考えてください）。
- あなたが好きな場合は、コショウやナツメグを振りかけて汁を沸かしてください。
それはまだクリーミーなテクスチャでしたいですか？ 先に進んで実際の重いクリームを加え、簡単にそれをかき混ぜて、スープが再び提供されるまで熱が下がるまで加熱してください。 または、ほんの一杯のサワークリームまたはクリームフレーチを各ボウルフーズに注ぎます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 46 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 5 mg |
| ナトリウム | 617 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |