ココナッツカレー煮たチキン

ココナッツミルクとカレーパウダーは、このオーブンの鶏肉をジューシーで柔らかく味付けしています。私はこの皿の中で鶏の脚全体を使用しましたが、鶏の太ももやかぶとと太ももの組み合わせも使用できました。多少の熱が好きな場合は、カイエンペッパーを自由に調整してください。

クリーム状のグリッツやコメで鶏肉を提供したり、ジャガイモとサイドの野菜を添えたりしてください。

関連項目
ベークドアイランドバーベキューチキンレッグクォーターズ

あなたが必要とするもの

オイルを大きなオランダのオーブンで中火で加熱する。
いくつかの塩と新しく粉砕した黒コショウで軽く鶏のピースを振りかける
鶏の片の半分をオランダのオーブンに入れ、両側に黄金色の茶色になるまで約5〜6分間炊きます。チキンをプレートに移し、残りのチキンで繰り返します。鶏肉をプレートに移す。
オニオンをオランダのオーブンに加えます。軽く茶色になるまでかき混ぜる。ニンニクとショウガを加え、2分間攪拌する。カレー粉、クミン、カイエンペッパー、残りのコーシャーソルトを混ぜる。 1分間クック、攪拌する。

オーブンを300°Fに加熱する。
トマトとココナッツミルクをかき混ぜる。沸騰して鶏肉を加えなさい。
この時点で、あなたのオランダのオーブンまたは調理ポットがオーブンセーフでない場合、オーブンの安全なベーキングディッシュまたはポットにチキン混合物を移してください。
鍋をオーブンに入れ、チキンが非常に柔らかくなるまで、約1/2〜2時間、蓋をする。チキンは、骨に触れないで、チキンの最も厚い部分に挿入された食品温度計に少なくとも165°Fを登録する必要があります。
必要に応じて、ジュースから脂肪を飛ばします。使用している場合は、シロザロを炒め、鶏肉と米またはクリーミーな蒸し焼きを添えてください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）