このハンガリーチキンパプリカシ - パプリカカシークのレシピは、シカゴシェフのゲイルガンドの母、Myrna Grossman Gandのもので、彼女自身のハンガリーの母親、Elsie Grossmanから継承しています。
いくつかは、それが緑のピーマンを含んでおらず、米の上に提供されるので、これは "本物の"パプリカシであると感じます。 しかし、 鶏パプリカシは地域によって異なり、家族と家族によって異なります。 パプリカはトーストされる必要があるので、私はこの料理のための遅い炊飯器を好まない。
あなたが必要とするもの
- 3 1/2ポンドのチキンピース（肌につけ、すすぎ、乾かしたもの）
- 1 tsp。 塩
- 1/4 tsp。 コショウ
- レンコン3杯の鶏肉（シュマッツ、下記参照、または植物油）
- ミドリオン1個（チョップド）
- 6〜8杯の水（または鶏をほぼ覆うのに十分な量）
- 甘いハンガリーのパプリカ2杯小さじ
- 2カップコメ（長粒、冷水に30分間浸して水切りしたもの）
- 4カップの熱い液体（煮たチキンとチキンブロスからの水）
それを作る方法
- 鶏肉の両面に塩と胡椒で味付けし、玉ねぎを炒めるときに座らせてください。
- 大きなフライパンのフライパンでは、ヒマシ油またはヒマワリを軽く黄金色の茶色になるまで炒める。 フライパンから取り出し、蓋付きキャセロールディッシュまたはオランダオーブンに入れます。
- 同じフライパンのタマネギのすべての側面にブラウンチキンピースを入れた。いくつかのチキンピースを横に動かし、 パプリカを加え、30秒間トーストする。 次に、パプリカと混ぜて鶏肉をほぼ覆うように水を加えます。 1時間低温で蓋をして煮る。
- オーブンオーブンで350度まで。 漬けた玉ねぎと同じキャセロール皿またはオランダのオーブンにすすぎ、すすぎ、水切った米を置きます。 煮るチキンから液体を測定し、鶏のブロスを加えて4カップの液体を作る。 米を注ぎ、よく混ぜる。
コップの上に調理した鶏を置き、カバーし、30分焼く。 キャセロールやオランダのオーブンを開け、さらに5分煮る。 緑色の野菜で暑くお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 853 |
| 総脂質 | 44g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 221 mg |
| ナトリウム | 1,082 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 75g |