フード？ あんまり
口の甘味料、フレッシュナー、消化器、おもてなしの象徴...それはパンです！ 食べるインド料理はインドからタイ、フィリピンからベトナムまで、東南アジア全域で人気があります。 しかし、それは消費されますが、正確に食べ物ではありません。
paanとは何ですか？ Paanはビンデルの葉から作られ、上に置かれた様々な充填物で食べられます。 サービングする前に葉を包んで冷やす。
それはmeetha paan、vettrilaiまたはthambulumとしても知られています。
Paanの問題
Plain paanは身体に対する精神作用のある覚醒剤であり、通常はアサカナッツと混合されます。 咀嚼後、ほとんどの人はそれを飲み込むか、吐き出す。 国際がん研究機関（IARC）と世界保健機関（WHO）によると、噛むビンデル豆とアッカナッツはヒトに癌を引き起こすことが知られています。タバコの有無にかかわらず、上る・昇る。 それは、かつてはインドのロイヤルティの象徴と考えられていましたが、それを噛む練習は2500年以上前のことです。
熟練したパンメーカーは、北インドのパーンワラ（paanwala）またはパンワリン（paan walahin）として知られています。 彼らはインドの他の地域では、パーンワラ、パンワリス、パンワディスとして知られています。 あなたが何を呼んでも、パン製造者はパンを楽しむためのレシピで街頭にいることが多いです。 それらは、砂糖漬けの果物、レーズン、 ムクワ 、カルダモン、サフラン、ローストココナッツ、アレカ・ナッツ、消石灰ペースト、さらには食用銀葉にまで及ぶ充填物を提供します！
よく作られたpaanは見るべき光景です。 古代インドでは、今日でさえPaan connoisseursの家庭では、特別なパン折り畳み技術が使用されています。 ギロウリ、または三角形の形状が最も人気があり、最初に必要に応じてパンを折りたたみ、その中にクローブを挿入することによって（ピンとして機能するように）形状が保持されます。
準備されたパンは、Khaas Daanと呼ばれる特別な覆われた皿に置かれます。 調味料を摂取した後に咀嚼したり飲み込んだり（特別な唾液に）吐き出すべきかどうかについて、さまざまな意見があります。
パンは必ずしも食べ物ではなく、その性質はインドの多くの地域で発生しています。 例えば、ムンバイでは、職員はヒンドゥー教の神々の絵を人々が吐き出す傾向のある場所に置こうとしました。 それはまた、公共の場所でそれを吐き出す人々の健康への影響について批判されている。 最近では、給水問題によって葉を得ることが難しくなったため、タバコを噛む人が増えています。
それでも、それを与えることは、多くのインドの家庭ではおもてなしの兆候です。 インドを訪れる人にとっては、それは一般的な試練です。有害であるかもしれないと言う人もいますが、インドに住む多くの人や国を訪れる人にとっては、さまざまな種類のパンを楽しむことが人気のある体験です。