私は少数のカレーパフを作ることは決してありません！ どうして？ 私の夫は、ほんの数に止めることはできません！ 私のマレーシア人（インド起源の）友人であるシャロンは私にカレーパフを作る方法を教えてくれました。家族がそんなに大好きなので、私は自分のバージョンを作るためにそれらを適応させることに決めました。 カレーカレーパフは作るのが難しいように見えますが、驚くほど簡単です。特に私のように、あらかじめ作られたパフペーストリーを買うのが魅力です。 カレーパフはどんな詰め物でも作ることができます。 細かい肉、細かく細かく刻んだ肉、鶏肉、さらには混合した野菜のために、エビに代えてください。
あなたが必要とするもの
- 塗りつぶしの場合：
- 300グラム。 エビ（小規模から中型、清掃済み、デベロップメント）
- 3大さじ 植物油（またはキャノーラまたはヒマワリ）
- 大麻1個（細かく刻んだもの）
- 2個の小さなトマト（細かく刻んだもの）
- 2 tsp。 ニンニクペースト）
- 1 tsp。 おろしショウガ）
- 6唐辛子（ドライ赤）
- 1 tsp。 クミンの種）
- 1/2 tsp。 カラシの種子）
- シナモン1本（1インチ）
- 5クローブ
- 1 tsp。 シュガー
- 1/3カップ酢
- 塩の1つのピンチ（味に）
- パフのために：
- 5枚入りパフペストリー（あらかじめ製作）
- 1卵（卵黄、滑らかになるまで泡立てたもの）
それを作る方法
充填を行うには：
- 大根に入れて塩を振りかける。 脇に置いておきます。
- 乾燥した赤い唐辛子、クミンの種、マスタードの種、クローブ、シナモンをローストして香りを放ちます。 火から離して冷ます。
- グリシン、ニンニク、ローストスパイスを酢で滑らかなペーストに磨きます。
- オイルを中火で鍋風のパンに入れて加熱します。 エビを加えて、不透明になるまで炒める。 鍋から取り出し、脇に置いておきます。
- 同じパンで玉ねぎを明るい茶色まで炒める。 トマトを加えて柔らかくなるまで炒める。
- 今度は、スパイス・ビネガー・ペースト、砂糖、塩を加えて味付けし、油がマサラから分離し始めるまで炒めます。
- このマサラにエビを加え、よく混ぜて2〜3分間調理します。 熱を止めて、後で使用するために飼育しておく。
- カレーパフを組み立てている間、オーブンを摂氏220度、華氏425度またはガスマーク7に予熱します。
カレーパフを組み立てるには：
- パフペストリーを解凍する（冷凍パフペーストリーを使用する場合）。
- ホイルのシートを切り取り、それに大きな平らなベーキングトレイを並べます。 食用油で軽く噴霧する。
- パフペーストリーの各シートから約4インチの正方形を切り取ってください。
- 各広場の中央に、シュリンプ充填の1 1/2大さじをスプーン。 今度は、四角形を半分に折り曲げて三角形を作ります。
- 封印して保管するために各三角形の端をはなす/つまむ。 あなたがすべての充填物を使い切るまで繰り返す。 各カレーパフを箔の上に置き、泡立てた卵黄を軽く磨きます。 彼らは今、焼く準備ができています。 カレーパフを互いにあまりにも近くに置かないでください。ベーキング中に互いに固着する可能性があります。
カレーパフを焼く：
- 予熱されたオーブンでカレーパフを黄金色に焼く。
- 完了したら、オーブンから取り出し、少し冷まさないようにしておきます。 お気に入りのチャトニーやディッピングソースを添えて！ ChundaやTamarind Chutneyがカレーカレーパフと大好きです。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 562 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 66 mg |
| ナトリウム | 589 mg |
| 炭水化物 | 50グラム |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 12 g |