揚げたタキート、卵ロール、またはその他の肉厚なハンドヘルドスナックと同様に、ケーマーパンロールは薄く風味豊かなパンケーキを使用して、揚げ物のための充填物を抱き締めます。 プロセスには時間がかかることがありますが、結果として得られる味は価値があります。
キメマパンはミント・コリアンダーチャトニーやタマリンドチャトニーで暖かく、温かく、室温でサービングします。
あなたが必要とするもの
- 塗りつぶしの場合：
- 野菜またはキャノーラまたはヒマワリ油3大さじ
- 1ティースプーンのクミン種子
- 2つの中型タマネギ、細かく刻んだ
- ガーリックペースト1大さじ
- ジンジャーペースト1大さじ
- 1ポンドの牛肉（または鶏肉、ラム、または肉の挽肉）
- コリアンダーパウダー大さじ2
- クミンパウダー1杯
- 大さじ1
- ガラムマサラ
- ダッシュ塩（または味）
- ミディアムトマト2本、細かく刻んだ
- ライムジュース1杯（ライムの1/2のジュース）
- 新鮮なコリアンダーの葉を1/2に切ったカップ
- パンケーキの場合：
- 万能粉2杯
- 水2カップ
- ミルク1カップ
- 1卵
- ダッシュ塩（または味）
- 野菜またはキャノーラまたはヒマワリ油3から4大さじ
- 揚げ物のために：
- 揚げ物用の植物油（またはキャノーラ油またはヒマワリ油）
- 1カップブレッドクラム
それを作る方法
充填を行うには
- 中火で油を鍋や深皿で加熱する。
- クミン種子を加え、1分間炒める。 玉ねぎを加えて淡い黄金色になるまで炒める。
- ジンジャーペーストとニンニクペーストを加え、1分間炒める。
- 地上の牛肉とコリアンダー、クミン、ガラムマサラ、塩を加えて味付けします。
- 肉が茶色になるまで煮て、焼くのを防ぐためにしばしばかき混ぜる。 これには約5〜7分かかります。
- トマトを加えて柔らかくなるまで調理し、よく混ぜます。
- 熱からパンを取り除く。 ライムジュースとコリアンダーの刻んだ葉を加えてかき混ぜる。 冷却するために脇に置いてください。
パンケーキを作るには
- パンケーキの成分をすべて深いボウルに入れ、滑らかな打者に振ります。
- 中火でフライパンをセットする。 オイルを薄く塗ってください。
- オイルが揺れているときは、取鍋を使って少量のパンをパンの中央に注ぎます。 パンを振って、薄いパンケーキにパンを広げ、次に蓋でパンを覆う。 打者が完全にセットするまで調理してください、しかしパンケーキを茶色にしないでください。 あなたはパンケーキを反転する必要はありません。 準備ができたら、平らなプレートに移して塗りつぶします。
ロールをまとめるには
- すぐにケーマー充填量の2〜3杯分を加え、卵や春巻きのようにパンケーキ（まだ暖かい間）を巻きます：両面を裏返しにして、充填物が落ちないようにしてから巻き戻します。 ワックスペーパーで覆われたシートパンまたはトレイにシーム面を下にしてセットします。
- ひとつひとつ、パンケーキを作っていっぱいにし、それぞれを仕上げるようにしてください。 揚げ物のためにロールを浸すために少しバッターを予約しなさい。
- すべてのロールを準備したら、残ったバッターにそれぞれを浸して、すべての面をよくコーティングしてから、ブレッドクラムでロールします。 すべてのロールでこの手順を繰り返します。
- 揚げ物のために約1リットルのオイルを約350°Fに加熱する。
- 一度に1,2本のロールを揚げて、黄金色の茶色に変えてください。 スロット付きスプーンを使用して油からそれらを取り出し、ペーパータオルで排水するために脇に置きます。