この作り易いプディングは、インド全土で人気がありますが、Parsis、Mangaloreans（インド西部）とAnglo-Indiansの両方で特に優れています。 圧力鍋で蒸したり、オーブンで焼くことができます。
あなたが必要とするもの
- 4カップフルクリームミルク（約1リットル）
- 7卵
- 砂糖1カップ
- 1/2 tspナツメグパウダー
- 1 tspバニラエッセンス
それを作る方法
- バターで非常に軽く油を注いでカスタード用のカビ/プディングカップ/ラーメンカップを準備する。
- 鍋に1杯の水を入れて砂糖1/2杯を冷やして金色の茶色になるまで加熱します。 このカラメル化された砂糖をプディングモールド/プディングカップ/ラマキンカップに注ぎ、渦巻きでモールドの側面をコートする。 冷やすために横に保管してください。
- ベーキングの場合、オーブンを350°F / 180°C /ガスマーク4に予熱します。
- 卵と残った砂糖を一緒に大きなボウルに入れ、すべての砂糖が溶解するまで混ぜる。 今すぐミルク、バニラエッセンス、ナツメグを加えて再び混ぜる。
- この混合物をあなたが使用している金型/プディングカップ/ラーメンカップに注ぎ、上の3/4を充填します。
- ベーキングの場合：大型の深いベーキングパンにモールド/プディングカップ/ラーメンカップを置きます。 金型のリムの約1インチ下になるまで、お湯をベーキングパンに注ぎます。
- 圧力鍋で蒸す場合：この場合、1つの金型を使用することをお勧めします。 金型をプレッシャークッカーに置く - 金型をプレッシャークッカーリング（または転倒した平底の金属ボウル）で持ち上げます。 金型のリムの約2インチ下になるまで、水を圧力鍋に非常に注意深く注ぎます。
- オーブンで焼く場合：約45分またはカスタードがしっかり収まるまで調理します。 中央に爪楊枝を挿入してテストします。 それがきれいになったら、プディングが行われます。
- 圧力鍋で蒸しをする場合：30分煮て、上記のようにしてください。
- 調理したら、プディングを冷やし、冷蔵庫で1〜2時間冷やしてください。
- 提供するには、金型/プディングカップ/ラーメンカップの上にプレートを置き、しっかりと所定の位置に保持し、静かに裏返します。 プディングがプレートの上にひっくり返り、カラメルが上になります！ 残りのカラメル（もしあれば）の一部をプディングの上に注ぎ、提供してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） |
|---|
| カロリー | 325 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 259 mg |
| ナトリウム | 163 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 13g |
（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）