Harchaを作る方法 - モロッコのSemolinaパンフライドフラッドブレッドのレシピ

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Harchaとは何ですか？

Harcha （また綴られたharsha ）は、セモリナ、バター、およびミルクから作られたモロッコパン焼きのパンです。 harchaは英語のマフィンのように少し見えますが、それはより薄く、テクスチャーや味の点でコンブスブレッドに似ています。 それは、朝食またはティータイムに最も頻繁に提供されます。

以下の手順でharchaを作成する方法を示します。

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乾燥成分を混ぜる

乾燥した成分を混合することから始めます。 ミキシングボウルで、一緒にブレンドします：

• 細かいセモリナ2カップ（250g）
• 砂糖大さじ3
• 2杯のベーキングパウダー
• 塩小さじ1/4

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バターのブレンド

1/2カップ（125g）の柔らかいまたは溶けたバターに混ぜる。 あなたの手、ペストリーカッター、またはスプーンを使用してください。 オーバーミックスしないでください。 セモリーナのすべての穀物が湿っていることを確認してください。 この混合物は、クッキークラストまたはグラハムクラッカークラストのための生地と同様の質感で、湿って砕けやすくなるはずである。

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ミルクを加える

セモリナ混合物に1 / 2~3 / 4カップ（120~180ml）のミルクを加えて、マウンドに詰めることができる柔らかく、ほとんど湿った生地を作る。

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Harcha生地

harchaの生地は今のように見えるはずです。

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生地をボールに形作る

生地をボールに形作り、数分間放置する。

あなたが好きなサイズのボールを作る。 ここに示されているボールは、直径が約1 1/2インチで、小さな3インチの弓形ができます。

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生地を平らにする

必要に応じて、粗いセモリナでボールを転がす。 （外観とテクスチャはオプションです）。

約1/4インチの厚さのディスクにボールを平らにします。厚すぎないようにしてください。または生地が完全には調理されません。

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低ヒート以上のHarchaを調理する

中低温で数分間鉄板やフライパンを加熱する。

harchaをパンに加え、 各面を約5〜10分間調理し、淡色から中程度の黄金色になるまで1回だけ回します。 熱を低く保ち、時には、彼らが設定し、すべての方法で調理する時間が必要なので、 harchaがあまりにも迅速に着色していないことを確認するために時折チェックしてください。

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Harchaを温める

Harchaはジャム、チーズ、または蜂蜜で暖かく最高のサービスを提供しています。 彼らはまた、溶融したバターと蜂蜜の等しい部分から作られたホットシロップに浸すことができます。

Harchaは、350°F（180°C）のオーブンで数分間加熱して暖房することができます。 彼らは1日室温で新鮮な状態に保ち、冷凍庫によく保存されます。

お茶はharchaの完璧な伴奏です 。 モロッコのお茶のレシピを試してみてください：

• ミントティー
• シバと緑茶
• Louiza（Verbena）と緑茶