ビーフテンダーロインは確かに風味がありますが、それがどのように準備されているかによってかなり軽いことがあります。 しかし、この詰められたレシピだけでなく、おいしいと、肉の自然な肉体を引き出すのに役立ちます。 あなたがレーズンのファンでない場合は、ドライクランベリー、乾燥イチジク、カトラント、または単に省略して使用してください。
あなたが必要とするもの
- 1 3ポンド/1.4 kg牛のテンダーロイン（センターカット）
- 6本のベーコン（調理済み、水切り済み、砕けた）
- 1/2ポンド/ 225グラムの赤ちゃんのほうれん草
- 3大さじ/ 45 mLのレーズン
- 大さじ2 /大さじ30（ニンニク）
- 大さじ2 /大さじ30 mL
- オリーブオイル30 mL 2杯
- 2ティースプーン/ 10mL粗海塩
- 1ティースプーン/ 5mL粗挽きピーマン
それを作る方法
1.オリーブオイルをソースパンに入れます。 ニンニクを加えて茶色になるまで焼きます。 ホウレンソウを加えなさい。 ホウレンソウを熱い鍋に約2分間入れておくか、またはそれが萎んで柔らかくなるまでトスします。 ホウレンソウをボウルに移す。 砕けたベーコン、レーズン、ディルで投げてください。 冷却する。
2.牛のテンダーロインローストをとり、ナイフで中心部全体を完全にカットします。 できるだけ全体を広げてみてください。
ホウレンソウとベーコンの混合物を全体に入れる。 キッチンのつめを使ってローストを結んで、詰まったローストを作る。 オリーブオイルと塩と胡椒の肉の外側のすべての側面の淡褐色の皮。
3.グリルを予熱します。 外に茶色になるまで（約15分）、高熱をかけて焼く。 間接的な熱に移動し、20〜30分間または完了するまで調理を続ける。 中程度の温度の場合は約135°F、媒体の場合は150°Fの160°Cの内部温度を探します。
4.調理したら、グリルから取り出して、良いサイズのカッティングボードに置きます。 アルミホイルでテントローストし、10分間静置する。 文字列を削除し、彫刻し、あなたの好きな面で提供してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 590 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 212 mg |
| ナトリウム | 996 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 71g |