モロッコの飲み物は、シロップ甘いモロッコミントティーよりも象徴的なものでしょうか？ この有名で愛されている飲み物は、恵まれた数のスペアミントの葉で緑茶を浸して作られています。 他の種類のミントまたはハーブを加えてもよい。 多くの家族が1日に1回以上お茶を提供しています。モロッコのおもてなしでは、ドロップインと期待されるゲストの両方にミントティーを提供しなければなりません。
モロッコのティーポットはサイズが異なりますが、通常は小さなポットには約半分のリットル（6つの小さな茶グラス）がありますが、大きなポットには約1リットル（12グラス）が含まれています。茶葉の品質と強度が異なるためです。 中国の火薬と呼ばれる緑茶の品種 - ブランドではない - は、お勧めのお茶です。
あなたが必要とするもの
- 火薬大さじ1杯
- 1つの大きな一握りの新鮮なスペアミントの葉、洗浄
- 1/2リットル（約2カップ）の沸騰水
- 砂糖3〜4大さじ
それを作る方法
- 1リットル以上の水を完全に沸騰させてください。
- あなたのティーポットに沸騰している水のほんの少しのもの - 約1/4カップ - をすすいでください。 水を捨てる。
- 火薬の緑茶を鍋に加え、葉の上に沸騰した水を数杯入れます。 葉を短く浸した後、鍋を渦巻き、葉をすすぎ、水を捨てる。
- ミントの葉と砂糖を加え、1/2リットル（約2杯）の沸騰した水で鍋を満たします。 茶を5分以上寝かせる。
- ゆっくりと茶をかき混ぜて奉仕する。
ヒント：
- モロッコのティーポットにはストレーナーが内蔵されています。 別のタイプのポットを使用する場合は、お茶を注ぐ際に小さなストレーナーを使用する必要があります。
- 部屋が寒くて、ティーポットがストーブの上に置かれていれば、ティーは暖かく暖かく保つのに役立ちます。 それが煮詰めに達するまで加熱してください。 注意深く見てください。 茶が完全な沸騰に達すると、トップが過度に泡立ち、こぼれることがあります。
- いくつかのモロッコ人は、紅茶が浸透した後にミントの葉を加えることを好みます。
- 攪拌する代わりに、砂糖をガラスに注ぐことで砂糖を混ぜて、茶に戻すことができます。 それは数回繰り返されます。
- モロッコの茶は伝統的に、前腕の高さからガラスの上に注がれています。 これは、茶のガラス上に望ましい泡立ち「頭」を作り出すことを可能にする。
- ミントの小さな枝を各ガラスに加えて、より強いミント風味にすることができます。
追加情報：
あなたの個人的な好みに合わせて砂糖を調整してください。 このレシピは、ほとんどのモロッコ人が紅茶を好きであるという事実を非常に甘いものにしています。 食事の制限や砂糖摂取量の増加に伴う健康問題の認識が高まっているため、サービングトレイに2つのティーポットを見るのが一般的になってきています。伝統的には甘く、もう1つは軽く甘くなっています。 いずれかのポットからお選びいただくか、2名のミックスを含むガラスをお求めください。
注：レシピの指示は浸漬プロセスを簡素化します。 お茶をもっと伝統的にするには、写真チュートリアル「モロッコの紅茶を作る方法」を参照してください 。
モロッコでは新鮮なミントの葉が好まれますが、新鮮なミントを利用できない場合は、乾燥したスペアミントの葉（大さじ1杯）に置き換えることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 44 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |