料理ケールとソーセージはおいしい冬の快適食品です。 ドイツ人は冬を祝う "Gruenkohlfahrt"、それはシュナップとその後の暖かいケールディナーを伴う活発なハイキングです。 調理されたケールは、栄養価の高い夕食のために、マスタード、ベーコン、ソーセージと混合されます。
大部分を2〜3にする
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのケール、約12オンス。 きれいにし、細断した
- 2枚のベーコンを切り刻んだり、50グラムの「バウシュペック」をダイスした
- 刻んだ1/2片
- 2 tsp。 ビーフブイヨン
- 1大さじ マスタード
- オプション：唐辛子から味覚
- ブラットウルスト、フランクフルトなどの様々なソーセージ4種類
- ハムの厚いスライス（オプション）
それを作る方法
- ケールをきれいにし、厚い中央の茎と切り身を取り除く。 沸騰水と排水で1分間ブランチする。 もしあなたがそれを見つけることができるならば、冷凍ケール（ホウレンソウのように見えます）を使うこともできます（ドイツでは冷凍ケールが一般的です）。
- 鍋にベーコンを茶色にし、その中にタマネギを炒めてケールを加えなさい。 2〜3分間クックしてから、水を加えてカバーします。 牛肉ブイヨンで炒める。 30分間煮る。
- マスタードを加えてかき混ぜる。 ケールの上にソーセージと肉を置き、さらに30分間煮る。 ペッパーは味がして、肉は塩味があるので、味見した後に塩を入れる。
- 茹でたジャガイモとジャガイモをバターと砂糖で茶色にしておいてください。
注：誰もが伝統的に脳（これ以上はない）、オートムギ、ベーコン、および豚肉を含むソーセージ「Gruenkohl und Pinkel」（「Bregenwurst」または「Grützwurst」とも呼ばれる）と呼ばれるケールを食べるさまざまな方法を持っていますそして、オールスパイス、クローブ、コショウ、そしておそらくマジョラムで味付けされています。 レシピは秘密に保持され、すべての家族は好きな肉屋があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 315 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 57 mg |
| ナトリウム | 1,267 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 18 g |