肉のスープの骨や野菜で作ったおいしい野菜の牛のスープのレシピ。 スープには野菜が詰め込まれており、素晴らしい天気のお食事になっています。
自家製の無混成パンまたは南バターミルクビスケットでこのスープをお召し上がりください 。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの牛肉スープ骨（肉、シャンク付）
- 水7カップ
- 1缶/ 10 1/2オンスの凝縮牛肉ブロス（または
- 自家製ビーフストック *）
- 塩小さじ1
- 3/4玉ねぎ（チョップ）
- 3/4カップセロリ（チョップ）
- 小さじ1/4のコショウ（粗く粉砕したもの）
- 1ベイリーフ
- 2 14.5オンス缶トマト（ダイス）
- キャベツ2カップ（細断処理済み）
- 1カップのニンジン（薄くスライス）
- 1 1/2カップの緑豆（新鮮または凍結）
- 1 1/2カップポテト（ダイス、生）
- 1杯の砂糖
- ウサギソース2杯
それを作る方法
- 肉を小さな立方体に切り、余分な脂肪を捨てる。 骨、水、スープ、塩、タマネギ、セロリ、コショウ、ベイリーフを入れた大きな鍋に入れてください。 カバーして3時間煮る。
- 残りの成分を加えなさい; 45分以上煮るか、野菜が柔らかくなるまで。 調味料を調味して調整する。
- ベイリーフを取り出して提供する。
- 約3クォートになります。
*自家製のものを使用する場合は、3杯のブイヨンと5杯の水を使用してください。