Gougères （「goo-ZHAIRS」と発音される）は、フランスのスタイルで、 チョコレートペストリーとある種のチーズから作られた風味のあるペストリーです。
フレーバーグーグルの最も一般的なチーズは、 グルーエール 、コムテ、 エメンタールです。
ベーキンググーグルは、2つの段階でペストリーをベーキングすることを含む：ゴーグルを上昇させる蒸気を発生させる初期の高温段階。 次にグーグルがベーキングを終える低温で第2段階が続く。
Gougèresは伝統的にチョックス生地をパイピングバッグに通して小さなボールを作ることで作られています（クリームパフの作り方と同じように）。 でも、スプーンも使えます。
彼らは一口サイズなので、ゴージャールはしばしばオードブルとして提供されます。 そして、あなたはハーブでそれらを味わうことができます。