ギリシャ語：γαρίδεςσαγανάκι、ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
さがなきの皿は、彼らが調理された鍋から彼らの名前を取る。 あなたが見つけられない場合は、小型のフライパンまたはストーブとオーブンの両方の使用に安全な他の鍋を使用して、エビをぴったりと収めます。
この料理はジャンボエビ（またはそれ以上）を必要としますが、大規模なものからどんなサイズでもうまく機能します。
あなたが必要とするもの
- ジャンボ（または巨大）エビ10ポンド（エビ1ポンド）
- オリーブオイル3〜4杯
- ニンニクの1クローブ
- ミディアム〜ミディアムサイズのタマネギ1個、細かく細かく刻んだもの
- 1ポンド
- 熟したトマト
- 甘いパプリカの1/2ティースプーン
- 海塩1/2ティースプーン
- 新しく粉砕したコショウ1/4小さじ
- 1/3ポンド（5 1/3から5 1/2オンス）の
- フェタチーズ 、小さな塊に切断
- 1/8ポンド（2オンス）のケファロチリチーズ（またはレガート）
- 刻んだ平らなパセリの丸い大さじ1-2
それを作る方法
エビを準備する：
- 新鮮なエビを使用する場合は、殻を体から取り除き、頭と尾をそのまま残してください。 静脈を取り除くためにエビの背中の下に鋭いナイフを動かすことによって始める。
- 冷凍エビを使用している場合は、完全に解凍し、殻を取り、デベロップする。
玉ねぎが半透明になるまで、フライパンにオリーブオイルのオニオンとニンニクを入れます。 トマト、パプリカ、塩、胡椒を加え、ソースが濃くなるまで低めに加熱します。
オーブンを180°C（355°F）に予熱します。
サガナキパンまたはオーブンセーフディッシュに入れたエビを置き、トマトソースを上に注ぎます。 エビの間のソースにフェタチーズの片をタックします。 すりおろしたケファロテリ（またはレガート）を上に振り、チーズが約15分上に地殻を形成するまで焼く。
細切れのパセリと一緒に飾って、熱いものを提供する。
収量：2
代わりの方法：小さなサガナキの皿（またはラメキン、 パエリアのパン、またはオーブングラタンの皿）をお持ちの場合は、エビとソースを2つの皿に分けて個別のサービングを作ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 970 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 26g |
| コレステロール | 548 mg |
| ナトリウム | 2,664 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 78g |