Daal gosht、またはdal goshtはFlavorful、スパイシーな立方体の子羊で人気のある料理です。このレシピでは、ハーブをブレンドして、これらの普通のレンズイムを完璧な陽気なインド風の料理に変身させます。 それはパキスタンまたは北インド料理です。 この健康的な肉料理は、大きな家族集会のために2倍または3倍にできる素晴らしい1ポットの食事を作ります。 緑のサラダを加えて、あなたは満足のいく食事をしています。
あなたが必要とするもの
- 1カップToor daal
- 2ポンド（1キログラム）の子羊（骨なし）
- 植物性食用油3大さじ
- 1ティースプーンのクミン種子
- 2玉ねぎスライス
- ジンジャーペースト1大さじ
- ガーリックペースト大さじ2
- 2ティースプーンのコリアンダーパウダー
- 1ティースプーンのクミン粉
- ティースプーンの1/2
- ウコン粉末
- 赤唐辛子小さじ1杯
- 茶さじ1杯
- ガラムマサラ
- 4つの大きなトマトは細かく刻んだり、1つはチョップトマト
- 塩味
- 1/2の石灰のジュース
- コリアンダーはガーニッシュに葉
それを作る方法
- ディープパン（中火）で調理油を加熱する。 熱くなったら、クミンの種を加えなさい。 ふらつきが止まるまで炒める。
- 玉ねぎを加えて炒める（しばしばかき混ぜる）。淡い黄金色に変わる。
- 今度はジンジャーペーストとニンニクペーストを加えて1分間炒める。
- 次に、コリアンダー、クミン、ウコン、赤唐辛子、 ガラムマサラパウダーを加え、油がマサラから分離するまで炒める。 マサラが容器に付着して燃焼するのを防ぐために、しばしば混ぜる。
- トマトを加えて2〜3分間炒め、しばしばかき混ぜる。
- ラム、塩を加えて味を整え、よく混ぜる。 茶色になるまで炒める。
- 今度はレンズ豆をポットに入れてください。 よく攪拌して3カップの水を加えます。 プレッシャークッカーを使用している場合、これは3つのホイッスルを聞くまでフタをかけて料理する時間です。 ダール/レンズ豆はこれまでに行うべきです。 熱をオフにして蒸気が放出され、 圧力鍋を開けるようにします。
- あなたがDaal Goshtを調理するためにポットを使用している場合は、水を加えた後にdaal / lentilsを沸騰させてから沸騰させ、ポットを覆い、daal / lentilsが柔らかくなるまで調理する必要があります。 この料理の最終的な一貫性は濃いお粥のようにする必要がありますので、水を追加する必要があるかどうかを確認してください。 ダラル/レンズ豆が調理されるまで、必要に応じて温水を加えて、一貫性を保ちます。
- 調理したら、ライムジュースを加え、よく振り、コリアンダーの葉で飾る。
- 茹でた米と野菜のサイドディッシュでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 507 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 117 mg |
| ナトリウム | 149 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 38g |