カルニタスは伝統的にラードで揚げた味付けした豚肉のメキシコ料理で、柔らかくてクリスピーな茶色の部分が気に入っています。 彼らはサンドイッチ、タコス、またはarepasやタマレスのための充填物として素晴らしいです。
伝統的に、中央メキシコのミチョアカンからのカルニタは、オレンジ、タマネギ、および時にはクミン、シナモン、オレガノまたはクローブのような温かいハーブまたはスパイスのヒントで繊細に味付けされています。
Crockpot Carnitasのレシピは簡単にできました
この簡略化されたレシピは、揚げ物のステップを避け、遅い炊飯器が非常に柔らかい肉を生産する能力を利用します。 このレシピでは、仕事のために出発する前に、夜間のすべてを準備し、ゆっくりした炊飯器に置くことができます。 一度家に帰ると、最も柔らかい豚肉のおいしい香りがあなたの背中を撫でるようになります。 あなたが掘り起こす前に、肉を細断し、最後にブロイラーの下を素早く移動して、 優れたカルニタを代表するカラメルで茶色の肉を作ります 。
石灰とコリアンダーを絞ってお召し上がりください。 また、トルコのタコやサンドイッチの代わりに、お米のベッドや豆のそばでお召し上がりいただくこともできます。 新鮮なサルサを忘れずに、次回はこの料理が早くなる傾向があるので、二重バッチを作ることを検討してください。
あなたが必要とするもの
- 3-4ポンド
- ポークショルダーロースト （ボストンバット）
- 1/4カップオレンジジュース
- 1石灰（ジュース）
- サルサ1カップ
- ティースプーン1杯
- 1ティースプーンのニンニク塩
- 1ティースプーンのパプリカ
- 黒大糖1大さじ
それを作る方法
- 豚肉から余分な脂肪を取り除く。 脂肪のすべてを取り除く必要はありません - 本当に大きな部分だけ。 豚肉を3〜4個に切り、塩と胡椒で全部を振りかける。
- すべての食材を鍋に入れ、約7〜8時間低温で、または豚肉が非常に柔らかく、フォークで簡単に引き離すことができるまで調理します。 また、4時間から5時間は高値で料理することもできます。
- 縁取りのあるベーキングシートを箔で整列させます。 ブロイラーを予熱する。
- 豚肉を細断し、ベーキングシートの上に置きます。 ポークの上に鍋からソースを注ぎ、静かに混ぜる。
- 肉を炒め、一度回転させて、茶色になるまで、そして縁の周りにカラメルになるまで、または望ましい量（約5分）。 乾燥を防ぐためにカラメル化した後、オーブンを見てトレイを素早く取り出してください。
- ご飯、豆、トルティーヤと一緒に暖かいままですぐにお召し上がりください。 あなたが手に持っている場合は、石灰とチョップド・シラントロの圧搾でプレートを飾る。