フードネットワークの熱心でスタイリッシュなスター、マリオバタリは、アメリカで最も有名なシェフのひとりとなっています。 レストランの帝国、いくつかの料理本、食品のライン、テレビでの出演、そして言及しすぎるほどの印刷物では、アメリカの現在の料理動向について、Mario Bataliの名前を引用することなく議論することは難しい。
料理トレーニング
シアトルで育ったマリオは、ラトガース大学でスペインの劇場を勉強し始めました。
しかし、卒業後、彼は料理の世界に目を向けた。
彼はロンドンのLe Cordon Bleuで勉強を始めましたが、関心が薄いためすぐに辞退しました。 彼は次の偉大なシェフマルコピエールホワイトと弟子入りし、イタリアの小さなイタリアのBorgo Capanne村で3年間の激しい料理トレーニングを受けました。
マリオは彼の最初のレストランを開きます
マリオは米国に戻り、1998年にはニューヨーク市でBabbo Ristorante e Enotecaを開き、非常に批判的な評価を得ました。 同年、ジェームス・ビアード・ファウンデーションはBabbo 「1998年のベスト・ニュー・レストラン」と命名しました。 New York TimesのRuth Reichlも新しいレストランに3つの星を授与しました。
レストラン帝国が始まる
ルパ、エスカ、オットー・エノテカ・ピッツェリア、カサ・モナ、バー・ジェイモン、ビストロ・デ・ヴェント、ワインショップイタリアン・ワイン・マーチャントなど、いくつかのレストラン（ニューヨークのすべて）のオープンにより、マリオの成功は続きました。
食物ネットワーク
おそらくマリオの最大の成功はテレビのパーソナリティとしてのものでした。 マリオのゆったりとしたスタイルと真実を気に入らないのは難しいです。 Molto Mario、Mario Eats Italy、 Ciao Americaのホストとスターとして、彼は本当のイタリア料理が何であるかについて世代の食べ物を回しました。 別のショー、 アイアンシェフ・アメリカは 、マリオの料理スキルと彼の面白いスタイルを強調しています。
受賞シェフ
彼のキャリアを通して、MarioはGQの1999年の "Man of the Year" - シェフ部門、D'Artagnan Cervena Who's Whoのフード＆ビバレッジ・オブ・アメリカ2001（料理界の名声の殿堂）、James Beard財団最高のシェフ、ニューヨーク2002。