あなたはシャトーブリアンデに精通しているかもしれません。 シャトーブリアンは、フランス産の牛肉のテンダーロインを使った料理です。 ナポレオン・ボナパルトの大使を務め、シェフ、モンミレールが作った外交官、フランソワ・ルネ・ヴィコント・デ・シャトーブリアンの名にちなんで名付けられたと言われています。 しかし、正確なレシピの詳細は、 テンダーロインかサーロインか、バーナイスやその他のソースを使っていたのと同じように、料理のテクニック（外面にかけるかどうかなど）はどこから違うのですか？あなたは情報を得ます。 しかし、Chateauubriandにはいつもシャトー・ジャガイモが提供されていたということが、一貫しています。
シャトー・ジャガイモは、シャトー・ブリアンだけでなく、肉や鶏肉の炒め物でも美味しいです。 伝統的にオリーブ形の小片に切り分けられたシャトー・ポテトは、バターでスライスしてソテーし、パセリで味付けしたものと同じくらい美味しい。
あなたが必要とするもの
- バター8杯（1棒）バター
- 2ポンドのジャガイモを剥がし、小さな楕円形に切断
- 新鮮なパセリを切り刻んだ大さじ1杯（オプション）
- 3/4ティースプーン塩
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱します。
- 中程度の高温のオーブンでオーブンに溶かしたフライパンにバターを溶かします。 5分、バターのジャガイモを炒めます。
- オーブンにフライパンを置き、しばしば20分、ジャガイモをローストする。
- オーブンからフライパンを取り出し、刻んだパセリ、塩、コショウで茶色のジャガイモを振りかける。 すぐにシャトージャガイモを提供してください。
バリエーション
あなた自身の時間を節約するために、小さな新しいジャガイモやフィンガーリングを使用して、楕円形にカットするのではなく、全体を保持することができます。
同じテクスチャーとフレーバーを再現するには、まだ調理する前にジャガイモをはがす必要があります。 また、大きなジャガイモや小さめのジャガイモを使用している場合でも、水分を吸収するために剥がした後、タオルで拭いてください。 表面が素敵で乾燥していると、ジャガイモはより良く鮮明になります。
少し余分な味のために、このレシピにニンニクを加えることができます。 皮をむくが、クローブ全体を保ち、ジャガイモとバターで鍋に入れる。 オーブンから鍋を取り出した後、ニンニクを捨てる - あなたはジャガイモの上にスプーンのように美味しいニンニクバターを残します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 252 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 17 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |