ジャスミンライスとは何ですか？

ジャスミン米は、主にタイで栽培された長粒米の香り豊かな品種です。 タイ語やその他の東南アジア料理に使われている最も一般的なタイプの米です。 ジャスミン米は、軽くてふわふわした質感、マイルドなナッツ風味、そしてフローラルな香りで賞賛されます。

ジャスミンライスの品質 - アロマと一貫性

ジャスミン米の花の香りは自然に発生し、いつ米が収穫されるかによって異なる場合があります。

ジャスミン米の香りは、米が新鮮なときに最も強く、古い米では、特に不適切に保管されたときに完全に減少する可能性がある。 このため、ジャスミン米は購入から6ヶ月以内に使用し、常に密閉容器に保管してください。

ジャスミン米は粘りのある米ではありませんが、通常の白米よりも若干粘りがあり、米を形に成形する必要がある用途に使用できます。

ジャスミンライスの品種

ジャスミン米は、磨かれた（白い）または磨かれていない（茶色）で購入することができます。 他の品種は、それが収穫される季節に依存し得る。 春の米はより軽いより繊細な風味を持ち、後の時期に収穫された米は強く強くなる。

ジャスミンライス対バスマティライス

ジャスミン米は、よく知られている他の一般的な長粒米、インドのバスマティ米と比較されることがあります。 香りのバツマチ米に似ていますが、ジャスミン米の風味、質感、香りは若干異なります。

バスマティ米も売る前に老化しています。 死ぬほどの食べ物を食べるならジャスミンライスはタイ料理のために予約しなければならないのに対し、バスマティの米はインド料理を提供するのが最善です。 彼らの違いにもかかわらず、多くの人々は2つをそのレシピで交換可能に使用します。

ジャスミンライスの作り方

ジャスミン米は通常の白米と同じ方法で調製することができますが、通常は水分が少なくて済みます。

ありがたいことに、英語の講師である私たちにとっては、英語の料理の説明は、通常、米国内で販売されているブランドのパッケージに印刷されています。 あなたは、あなたのご飯のために最良の結果を得るために注意深く指示に従ってください。

ジャスミン米は特に沸騰とは対照的に蒸したときに軽くふわふわです。 このため、竹の蒸気バスケットや炊飯器は、ジャスミン米の調理に最適です。 ステップごとにジャスミンライスを調理する方法を参照してください。

ジャスミンライスを購入する場所

ジャスミン米は、主にタイで栽培されていますが、世界中で人気が高まっています。 ジャスミン米は現在、タイ国外で栽培されており、米国の主要なスーパーマーケットのほとんどにあります。

食料雑貨品店では、ジャスミン米は、通常、アジア料理のセクションと通常の米の通路の両方にあります。 ジャスミン米はしばしば5ポンドまたは10ポンドの大きな袋で販売され、通常は通常の白米よりわずかに高価です。 アジア市場や民族食品店で、ジャスミン米の多様性をチェックしてください。