多くの米や麺のように、この韓国のお粥のレシピには、百万と一つのバリエーションがあります。 これは奇妙な菜食主義のジューク （お粥）レシピです。 野菜と米は、穏やかで香りのよい食事を作ることができます。
この韓国のお粥のレシピはタマネギ、ニンジン、大根を必要としますが、ズッキーニ、キノコ、または好きな野菜の交換もできます。
チョック（juk）は米を節約し、病気、若年、高齢の腹を和らげるための韓国料理です。 それはスナック、朝食、軽食、または病気のための快適な食事として、まだ楽しんでいます。 パットジュックは滑らかでマイルドで微妙な甘さがありますが、通常の白米の代わりに砂糖なしで食べることもできます。
チュクは韓国食品のかなりの部分を占めている。 古代文学でも、約40種類のお粥が記載されています。 紅豆（玄米と水で作ったもの）やゴクムルク（豆、麦、米で作った穀物粥）、タラクジュク（牛乳を混ぜた粥）、味噌汁松のナッツ、クルミ、ナツメ）、ゴージジュク（牛肉や鶏肉を加えたお粥）などがあります。 最近、ジュークは緊急事態で生存食品としての役割を果たしなくなりました。 高麗人参やアワビのような高価な食材を加えて、グルメや栄養を与える食品としてもっと賞賛されています。 豪華な韓国レストランでは、洋食店のスープコースと同様、フルコースセットメニューのコースの1つに含まれています。 また、ジューク食品として今日は非常に人気があります。
広東省のような南部の人々は、主に米を栽培しているので、主に小麦を栽培している北部の人よりも頻繁にお粥を食べる。 混ぜたり、ガーニッシュとして加えられた成分に応じて、さまざまな米粥がかなりたくさんありますが、2つの主なカテゴリーは、米と水から作られた人参と、肉や魚で煮た炊飯です。 。
あなたが必要とするもの
- 米1カップ
- 1/2カップニンジン
- 1/2カップタマネギ
- 大さじ1/2カップ
- 大さじ1
- ごま油
- 野菜スープストック2〜3カップ
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 米を少なくとも90分間浸す。 うまく排水する。
- 大きなポットで、中火でゴマ油を加熱する。
- タマネギ、ニンジン、大根を2〜3分間炒める。
- 米を加えて、すべてのものを一緒に炒める。
- スープストックを加えて沸騰させる。
- 直ちにすべてを減らし、中火低温で約30分間煮沸して調理します。
- すべてをかき混ぜ、約10分ほど調理を続けます。
- 味に塩と胡椒を加えなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 240 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 391 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |