これらのスペアリブにはおいしい甘い砂糖漬けの釉薬が施されています。 秘密は釉薬のバーボンのちょっとしたスプラッシュです。 それはフレーバーを温め、フレーバーをノッチアップします。 あなたはこれらがどれほど美味しいかに喜んで喜ぶでしょうが、残り物を期待しません。 これらのグリルした肋骨は速く進むでしょう。 クールでクリーミーなポテトサラダやスパイシーなバーベキュービーンズなど素敵なおいしい料理をお召し上がりください 。
あなたが必要とするもの
- 予備品の1つの大きなラック
- Rubの場合：
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 1ティースプーンのタマネギ粉
- 1ティースプーンのパプリカ
- 黒胡椒1/2杯
- ガーリックパウダー1/4小さじ
- 1/4ティースプーンオールスパイス
- ティースプーン1/4のカイエン（好みの方はあまり使用しないでください）
- 釉薬の場合：
- ブラウンシュガー1カップ
- 1/2カップケチャップ
- 1/3カップメープルシロップ（純粋）
- バーボン大さじ3
- 水2大さじ
- 1杯のサイダー酢
- 塩小さじ1/4
それを作る方法
最初に釉薬を準備する。 中火でケチャップ、ブラウンシュガー、メープルシロップ、水を沸かしてください。 頻繁に炒めて燃焼するのを見てください。 必要に応じて熱を下げる。 サイダー酢と塩を加えなさい。 かき混ぜる。 バーボンを加えて中低温以上で3〜4分ほど煮る。 すべての成分がよく結合し、砂糖が溶けたら、釉薬を熱から取り除き、冷やしてください。
2。
間接調理で中火のグリルを予熱する。
3.余分な肋骨から脂肪や肉の塊を切り取る。 ペーパータオルを使用して、肋骨の背面の膜を把握し、骨から引き離します。
4.リブのラックをペーパータオルで汚します。 調味料をこすり合せ、前後の肋骨、前と後ろにかける。
5.リブをグリルの上に置き、2〜3時間または肉の内部温度が185°Fに達するまで調理します。必要に応じてグリルに熱およびリブの配置を調整します。
- ガスグリルの肋骨を調理する方法を参照してください
- チャコール・グリルのリブを調理する方法を参照してください
6.電子レンジまたはコンロの上で釉薬を温める。 それを煮詰めに戻す必要はありませんが、一度塗布したグリルのリブの温度を下げないように十分に暖めてください。
7.グリルの後半または約135度の内部温度に達したときに、リブに釉薬を刷毛塗りを開始する。 残りの調理時間中に数回プロセスを繰り返します。 これは、リブにカラメル加工された魅力的なコーティングを提供します。
8.適切な温度に達したら、グリルからリブを取り出し、ホイルでテントを取ります。 肉をスライスする前に10分間静置する。 骨の間をスライスし、あなたの好きな面で奉仕します。
9.テーブルの釉薬を少し増やしたい場合は、レシピを2倍にし、混合物を半分に分けます。 食べた肋骨で食べるために半分を救い、他の人は救う。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 455 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 43 mg |
| ナトリウム | 1,192 mg |
| 炭水化物 | 81 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 14g |