このスパイシーなオランダ - インドネシアのピーナッツソースは、現代のオランダのキッチンの一部となっています。 事実、今日のオランダでは、肉の串焼きやガードガードなどのインドネシアの古典だけでなく、オランダ風のフライや野焼きの肉でサテソースを楽しむことができます。 私たちのサテイソースは前もって準備することができ、冷やしても数日間はうまくいきます。
あなたが必要とするもの
- 1玉ねぎ、細かく刻んだ
- ヒマワリ油1杯
- 1/4インチ（約1/2 cm）の生姜、細かく刻んだ
- 細かく刻んだニンニクのクローブ1個
- 1/2カップ/ 90gのチキンピーナッツバター
- 1/4カップ/ 30gキャンドルナット、フードプロセッサーで細かく粉砕
- 3頭のカッパスナック（または醤油）
- 1/2カップ/ 120mlココナッツミルク
- レモングラス1ストーク、傷ついた
- 2
- カフルライムの葉
- 1大さじ三角（または唐辛子）
それを作る方法
- 中火で鍋の油で玉ねぎを揚げる。
- タマネギがやわらかくなって少し褐変したら、ジンジャーとニンニク、ピーナッツバター、地面のキャンドルナッツを加えます。
- kecap manis、ココナッツミルク、レモングラス、ライム葉を加えて、煮詰めます。 約10分間クック。
- 今、調味料にサンバールと味を加えてください。 あなたがスパイシーソースを好むなら、あなたはそれが塩辛いことを望むならば、より多くのサンバルを追加するか、もっと多くを保存します。
- この時点でソースが濃厚すぎる場合は、暖かい水を加えてください。 レモングラスとライムの葉を釣り上げて、ソースを提供する前に素早く泡立ててください。
ヒント ：
- あなたがkecap manis（東南アジアの食材を販売するほとんどの店舗で利用可能）を見つけることができない場合は、単に定期的な醤油と砂糖の小さじを使用してください。
- キャンドルナッツが見つからない場合は、定期的にローストしたピーナッツを使用してください。
- カフル石灰の葉を見つけることができない場合は、石灰の皮を使用してください。