このラズベリーホイップクリームロールのベースとして、 ローラードまたはスイスロールとも呼ばれ、 ハンガリーのスポンジケーキレシピを使用しました。 退廃的な充填は、缶詰のラズベリー充填、ホイップクリーム、クリームチーズ、新鮮なラズベリーで構成されています。 それはすべてのベリーラズベリー、小さな野生のイチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、boysenberriesで作ることができます。 彼らが滲出したジュースが詰め物をしっかりと作るので、切断を必要とするより大きな果物はお勧めできません。
あなたが必要とするもの
- スポンジケーキの場合：
- 6つの大きな卵（分離）
- 1ピンチ塩
- 水1大さじ
- 砂糖大さじ6
- 小麦粉大さじ4（多目的）
- 塗りつぶしの場合：
- 1（12オンス）はラズベリーの充填が可能
- 1カップのホイップクリーム（重く、ホイップして冷蔵したもの）
- 1（8オンス）パッケージクリームチーズ（軟化）
- 1/2カップの砂糖（粒状）
- バニラ大さじ1
- ラズベリー2〜3パイント（フレッシュ、リンス、風乾）
- ガーニッシュ：砂糖（菓子）
それを作る方法
- スポンジケーキを作るには：オーブンを375°Fに加熱します。半シートパンに羊皮紙を敷きます。 次に、羊皮紙を調理スプレーで軽く塗ります。 代わりにゼリーロールパンを使用することもできますが、そうした場合、スポンジはより厚くなります。
- 卵白を塩と1杯の水で泡立て、硬くなるまで乾燥させない。
- 低速でホイップしながら、卵黄を一度に1つずつ追加します。 ゆっくりと卵黄を取り入れるのに2分かかるでしょう。
- 砂糖をスロースピードでもう一度ゆっくりと加え、すべてを混ぜ合わせるのに約4分かかります。
- この時点でバッターは軽くふわふわしているはずです。 手で 、バターの上に大さじ1杯の小麦粉を振りかけると、ボリュームを減らさないように軽くたたいてください。 残りの3つの小麦粉の大さじで繰り返します。
- 打たれたパンにバッターを注ぎ、均等に広げる。 12〜15分焼く。 オーバーバークを避けてください 。
- オーブンから取り出します。 別の枚の羊皮紙をカウンターの上に置き、ケーキを羊皮紙裏地に置きます。 皿に並んだ羊皮紙を取り除き、スポンジの上部になりました。 新鮮な羊皮紙の紙にスポンジを巻いて完全に冷やしてください。
- 一方で、クリームを泡立てて冷蔵します。 大きなボウルで、クリームチーズ、砂糖、バニラを軽くてふわふわしたまで叩きます。 ホイップクリームを入れて冷蔵して、すぐに組み立ててください。
- ケーキを組み立てるには：スポンジケーキが冷たいときは、それを広げて皮の端を取り除きます。 ラズベリーを端まで均一に広げる。
- ラズベリーの詰め物の上端には、ホイップクリームの均一な層が広がっています。 ケーキの表面全体にまっすぐな水平線で全体のラズベリーを置きます。 羊皮紙を援助して、厚いロールが好きな場合は1つの短い面の底から、狭いロールの場合は長い面からスポンジを持ち上げて、きついシリンダーに巻き上げます。 塗りつぶしのいくつかは、側面を押しつぶすためにバインドされています。 冷やすために数時間冷やしてください。
- 奉仕する準備ができたら、お皿に移し、菓子の砂糖でほこりを落とし、1/2インチスライスに切ります。 必要に応じてホイップクリームといくつかの果実の塊でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 225 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 78 mg |
| ナトリウム | 204 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |