このダークチョコレートブンドケーキは、チョコレート愛好家の夢です。 これは、特に高品質のココアパウダーを使用する場合、おいしいと強烈にチョコレートケーキです。
関連項目
5分チョコレートケーキ
古典的なコカコーラケーキと霜付け
あなたが必要とするもの
- 8オンスのバター（2本のスティック）
- 1/2カップ無糖天然ココアパウダー
- 3/4カップの水
- 砂糖大さじ2杯
- 1カップサワークリーム
- バニラ大さじ1杯
- 2つの大きな卵
- 万能の2つのカップ
- 小麦粉、測定前にかき混ぜる、9オンス
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/2
- ダークチョコレートグレーズ：
- 苦いチョコレート4オンス
- 1/3カップ
- ヘビーホイッピングクリーム
- 1/4カップ軽質コーンシロップ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱する。
- 10〜12杯のBundtパンに大量の油を注いで粉砕します。
- ミディアムローの熱で大きな鍋にバターを溶かしてください。 ココアを添加し、滑らかになるまでかき混ぜる。 水の中で泡立て、熱から取り除く。 暖かいココアの混合物に、砂糖、サワークリーム、大さじ1バニラ、卵を加えます。 滑らかになるまで泡立てる。 別のボウルに、小麦粉、ソーダ、塩を混ぜる。 最初の混合物に一気に加え、よく混合するまで泡立てる。
- 打たれたパンにバッターを注ぐ。 40分から45分かけて、または触っても堅く感じ、鍋の側面からわずかに引き離されるまで焼く。 ラック上で20分間鍋で冷やす。 ケーキをナイフで慎重に緩め、大きなプレートに逆さまにする。
一方、釉薬を準備する
- チョコレートチョップと小さなボウルに入れます。 脇に置いてください。
- 小さな鍋に重いホイップクリーム、コーンシロップ、および小さじ1のバニラエキスを混ぜる。 それが沸騰するまで、攪拌、混合物を調理する。 ホットクリームをチョコレートの上に注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。 ガナッシュを室温に冷やし、冷却したケーキの上にスプーンをつけます。
- あまりにも厚い場合は、それをもう少しクリームで薄くしてください。
*標準的なベーキングココア（オランダのプロセスでも高品質でもない）を使用している場合は、乾燥した食材にベーキングソーダを1/2ティースプーン以上追加します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 435 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 96 mg |
| ナトリウム | 502 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |