乾燥したチェリーは、おいしい、携帯で、健康的な軽食です。 焼き菓子、サラダトッピング、コンポートなどにも使用できます。
チェリーを洗って茎
サクランボを洗って、数分間消毒してください。 ステムを取り外して捨てる。
ピーチザチェリー
それについては疑問があります：これはチェリーレシピや保存方法の中で最も退屈な部分です。 しかし、仕事をより簡単にする方法はあります：
- Cherry Pitter ：これは安価なガジェットで、オリーブを食べるのにも使うことができます。
- ビールボトルピッター ：ビールやワインボトル、チェリー、箸などがあります。 チェリー、ステムの端を上にして（しかし、ステムを取り外した状態で）、ボトルの開口部に置きます。 それを箸で刺してください。 ピットはボトルに落ち、残りの部分はそれが残っています。
- 飲むストローピッタ ：親指と人差し指の間に、茎の端が上を向いている（茎はすでに取り外されています）。 プラスチック製の飲み藁でピットを打ち抜く。 ピットはストローに入るでしょう。 ストローがピットで満たされるまで、より多くのチェリーを繰り返します。
チェリーを乾燥のために整理する
ピーチのチェリーを半分にカットします。 ベーキングシートの上にカット面を置きます。 桜の半分に触れていないことを確認してください。 空気が果物の周りを回ることができるようにします。
ドライ・ザ・チェリー
チェリーのシートを150F / 65Cオーブンに入れます。
あなたのオーブンがこのように低くならない場合は、木製のスプーンのハンドルでドアを開きます。 チェリーは約10時間で乾かなければなりません。 彼らは完全に乾いたように感じるはずですが、やはり革張りでやや柔軟です。 あなたがサクランボを脱水したいと思うように、それらを調理するのではなく、プロセスをスピードアップするためにオーブンの温度を上げることを誘惑しないでください。
乾燥したサクランボを冷やす
チェリーが完全に脱水されて冷却されるまでは完全にはわかりません。 脱水装置の電源を切って開きます。 チェリーをトレイ上で20〜30分間冷ましましょう。
冷却期間の後に、チェリーの1つを半分に切る。 ブレークの表面に沿って目に見える水分はないはずです。
乾燥したサクランボの状態
チェリーが正しく脱水された後でさえ、あなたが感じることができない果物にはいくらかの残留水分が残っているかもしれません。 果実が安全に保存され、カビフリーであるのを防ぐのに十分ではありません。 乾燥した果物を「コンディショニング」することをすれば、より美味しく、より良い製品を手に入れることができます。
乾燥した冷たいチェリーをガラス瓶に入れて、瓶に2/3ほどいっぱいしか入れないでください。 瓶を覆う。 1週間に1日数回、瓶を振ってください。 これは、チェリーだけでなく、それらがまだ含まれるかもしれない湿気を再配布します。 瓶の側面に結露が現れた場合、果物はまだ十分乾燥されておらず、数時間は脱水機に戻らなければなりません。
あなたの乾燥したチェリーをコンディショニングしたら、直射日光や熱気のない密閉容器に保管してください。 この時点でジャーを完全に埋めることは大丈夫です。 2/3のフルは、あなたが周りのものを振ることができるようにする必要があったときのコンディショニング段階のためのものでした。