「Chinese Pie」はフランスのカナダ人で、後にニューイングランドであり、牛やトウモロコシ、ジャガイモの層で作られたパイやキャセロールの名前です。 コテージパイやシェパードパイと似ています。 この名前の中国語の一つの理論は、中国人労働者が19世紀後半に英語の羊飼いのパイの適応としてカナダの鉄道労働者に「パイ」を初めて導入した可能性があるということです。
この遅い炊飯器版は、牛肉と肉汁層の上にスライスしたジャガイモを置き、トウモロコシの混合物でトッピングされます。 私はこの皿に缶詰の水切りしたジャガイモを使用しました。 生スライスポテトを使用する場合は、非常に薄くスライスします。 生ジャガイモとキャセロールを調理するのに少し時間がかかります。
オリジナルの混合物にはいくつかのバージョンがあり、卵や甜菜の層があるものもあります。 いくつかのバージョンでは、ケチャップは粉砕牛肉に混ざります。 グレイビーは季節を重ね、このバージョンを濃くします。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの痩せた牛肉、約85％〜90％
- タマネギ1杯
- 1/2カップチョップピーマン（緑、赤、または組み合わせ）
- 1（.87オンス）のパケットグレイビーミックス（茶、タマネギ、またはキノコ）
- 2（15オンス）の缶は、ジャガイモをスライスし、水切りしたもの、または約3カップを薄くスライスした皮をむいたジャガイモ（2缶= 30オンス）
- 溶かしたバター2杯
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト（または味）
- 新鮮な1/4の小さじ茶さじ（または味に）
- 1（14.75オンス）缶
- クリーム様のトウモロコシ
- 1（12オンス）は全粒コーントウモロコシ、排水できます
それを作る方法
- 中火の大きなフライパンで、粉砕した牛肉を砕いて約3分間回転させます。 タマネギとピーマンを加え、タマネギが半透明になるまでかき混ぜ、調理を続け、ビーフはもはやピンクではない。
- 細長いスプーンまたはスパチュラを使用して、牛肉の混合物を低速炊飯器に移す。 肉汁を振りかける。
- ボウルには、水切りしたスライスしたジャガイモを、溶かしたバター、約1/2のコショウ塩小さじ、新鮮な挽いた黒コショウの約1/4ティースプーンで投げてください。 牛肉と肉汁層の上にジャガイモを配置します。
- クリーム様のトウモロコシとボウルに入れた排出されたカーネルトウモロコシを合わせます。 よく混ぜます。 ジャガイモの上にトウモロコシを注ぎ、コーシャーソルトと新鮮な黒コショウで軽く振りかける。
- ゆっくりした炊飯器を覆い、約4時間LOWで調理します。 生スライスポテトを使用する場合は2〜3時間余分にかけることができますし、ジャガイモがフォークが柔らかくなるまで調理してください。