この非常にシンプルな釉薬のレシピは、軽い夏の食事のフレスコ画のために味付けしたマグロのフィレ肉とぴったりです。 変態ライムと甘い蜂蜜は、グリルから微妙な煙を美しく補完します。 この魚を中程度の希少度で調理する場合、このアヒのマグロのレシピは最高です。
あなたが必要とするもの
- ジュース2本
- 1/4カップのオリーブオイル
- 米酢2大さじ
- 2つのクローブニンニク、粉砕し、刻んだ
- 大さじ1杯
- 生姜
- 6オンスのマグロ肉4個
- オプション：味に塩と新鮮な黒胡椒
- 1/4カップの蜂蜜
それを作る方法
- ボウルには、ライムジュース、オリーブオイル、米酢、ニンニク、ショウガを一緒に泡立てます。
- プレートにマグロのフィレを置き、塩と新鮮な挽いた黒コショウで味を味付けし、釉薬の半分をスプーンで均等にコートする。
- 冷凍庫でマグロのフィレを30分間マリネにします。
- 残りの半分の釉薬に蜂蜜を加えてよく混ぜる。
- 屋外のグリルを熱したり、炭火で熱い火をつけたりします。
- 火格子が熱くなったら、それらに軽く油を注ぎ、マグロのフィレをグリルに置きます。 約2分間クックし、それらを裏返しにして、調理された面の上で釉薬を磨く。 ミディアムレア〜ミディアムの場合、グリルを2分以上行います。
- 魚を調理したら、それをプレートに移し、フィレの反対側で蜂蜜ライムグラスを磨く。
- 残っている釉薬をすぐにお召し上がりください。
Ahi Tunaについて
Ahiマグロには、2つの同様の種、yellowfinとbigeye tunaが含まれています。
大型の黄色のマグロは、小さな魚よりも脂肪含量が高いので、グリルには適しています。 Yellowfinsは200ポンドほどの重さがあり、一般的に熱帯の深海の海の水に見られます。 ハワイは網に捕らえられた缶詰のマグロと違って、捕獲されたアヒマの主要供給源です。
ahi tunaシーズンは5月から9月にかけて行われ、最高の新鮮さを提供します。 この堅くてマイルドな魚には、痩せたタンパク質が詰まっており、飽和脂肪やナトリウムが少なく、健康意識の高い夢の食べ物です。 Ahiマグロはオメガ3の優れた供給源でもあり、健康のためのボーナスです。
サイドディッシュ
グリーンサラダはアヒルのフィレ肉を焼き上げるおいしい料理です。 釉薬と調和するドレッシングを選択してください。この釉薬のレシピには石灰を取り入れたものがあります。 一緒に奉仕する：
- シーズンの新鮮なアスパラガス。
- 冷たいアジアンヌードルサラダ、または白いバスマティ米は、アジアのフルプレゼンテーションを行います。
- バター、塩、唐辛子、パセリで煮た新鮮なジャガイモをゆでた。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 513 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 77 mg |
| ナトリウム | 371 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 48g |