ロックキャンディーは自宅で作るのは簡単ですが、それは素晴らしい味があり、子供たちとやるのは楽しいレシピです。 あなたが糖の結晶の形を見るようになるので、それはまだ科学実験の倍増です。 あなたが作ることができる色と香りの組み合わせは無限であるため、キッチンで創造する絶好の機会です。
これは忍耐が必要ですが、あなたが作ることができる最も簡単な砂糖のキャンデーの一つです。 ロックキャンデーが形成されるまでには1週間ほどかかることがありますが、砂糖の結晶が成長するのは楽しみです。 最初の数時間以内に変更が見えるようにする必要があります。
あなたが必要とする糖シロップの正確な量は、あなたが使用している瓶の大きさとあなたが望むロックキャンディー弦の数によって異なります。 例えば、レシピの測定値は約12オンスのジャーまたはクォートサイズのメーソンジャーの約4個分で測定されます。 レシピを簡単に2倍または3倍にして、一度に多くのロックキャンディーストリングを作成することができます。
あなたが必要とするもの
- 水2カップ
- 粒状の砂糖4カップ
- オプション：1/2〜1ティースプーンの風味の抽出物または油
- オプション：2滴
- 食品着色料
それを作る方法
あなたの資料を準備する
- ガラスジャーを熱湯で完全にきれいにしてください。
- それぞれの瓶について、瓶の高さより数インチ長い厚さの綿糸を切り、鉛筆でテープします。 鉛筆を瓶の唇の上に置き、糸が瓶の底から約1インチぶら下がるまで巻く。 糸の底にペーパークリップを取り付けると、それが重くなりまっすぐ垂れ下がるのを助けます。
- 代わりに、文字列の代わりに木の串を使用することもできます。 瓶の上部にあるバランスのとれた吊り下げピンを使用して、その場所にクリップします。
あなたのロックキャンディーを作る
- 各糸や木の串を水で湿らせ、粒状の砂糖で巻く。 この基本層は、糖の結晶が形成し始めるときにつかむものです。 あなたが砂糖シロップを準備している間にこれらを乾燥させておく。
- 中型の鍋に水を入れて沸騰させる。 1回につき1杯の砂糖を加え始め、各添加の後にかき混ぜる。 あなたが追加する各カップの後に砂糖が溶解するのに時間がかかります。 すべての砂糖が加えられ、それが完全に溶解するまで、シロップをかき混ぜて沸騰させ続ける。 熱からパンを取り外します。
- 色やフレーバーを使用している場合は、この時点で追加してください。 抽出物を使用するときは、抽出物1杯を加えます。 香油の場合は、ティースプーンの1/2を加えるだけです。 スチームが上がるにつれて香りが強くなる可能性があるので、パンの前に立っていないことを確認してください。 2〜3滴の食用着色料を添加し、それを攪拌して均一で滑らかな色を確保する。
- 砂糖シロップを約10分間冷ましてから、準備した瓶に注ぎます。 下から1インチほど垂れ下がるまで、各瓶に1つの甘い紐または串を下ろします。
- あなたの瓶を慎重に邪魔な場所に置いて、邪魔にならないように厳しい光から離れてください。 プラスチック製のラップまたはペーパータオルで蓋をしっかりカバーします。
- あなたは2〜4時間以内に砂糖結晶が形成されるのを見始めるべきです。 24時間後に変化が見られない場合は、砂糖シロップをもう一度沸騰させ、別の砂糖をそれに溶かしてください。 次にそれを瓶に注ぎ戻し、弦または串を再び挿入します。
- それがあなたが望むサイズになるまで、ロックキャンディーが成長するのを許してください。 大きすぎないようにしてください。さもなければ、あなたの瓶の側面に成長し始めるかもしれません！ 希望のサイズになったら、それを取り出して数分間乾燥させてから、後で保存するためにプラスチックラップを楽しんだりラップしたりしてください。
ロックキャンディの好きな味
ロックキャンディの味と色の組み合わせは無限で、あなたは本当にそれで創造することができます。 あなたはブドウのキャンディーのために紫色のような明白なコンビネーションを使うことができます。または壁から完全に離れた何かをして味を驚かせることができます。
店舗での味付けと着色のオプションを参照して、あなたが思い付くものを見てください。 オイルまたは抽出物のいずれかをフレーバーに使用することができます。 また、ペーストまたはゲル食品の着色は、液体の選択よりも豊かな色を生み出す傾向がありますが、どちらかが素晴らしいキャンディを作るでしょう。
どこから始めるべきかわからない？ 抵抗するのは難しいロックキャンディのお気に入りです：
- ラズベリーエキス、ブルーフードカラーリングは、楽しくて美味しいブルーラズベリーのロックキャンディーを作り出します。
- 赤い食料着色のシナモンオイルは、冬には楽しく、休日には素晴らしいお菓子やギフトがあります。
- 青緑色の着色料を組み合わせたペパーミントエキスは常に喜びです。 他のどんなミントの香りも素晴らしいです。 ウィンターグリーンとスピアミントの抽出物はすぐに入手できますので、お好きなものを選んでください。
- イエローフードの色付きバナナオイルは常にお気に入りです。子供たちはそれを愛しています。
- メープルエキスは、必ずしも着色が必要ではない昔ながらのロックキャンディーを作り出します。
その他のオプションとしては、ブラックリコリス（紫色）、ツッチーフリュッティ（オレンジまたはピンク）、グリーンアップル（グリーン）、バターラムフレーバー（オレンジ）、チェリー（レッド）、ブドウ（パープル）あなたが見つける味。 これらを異なる色とペアにすると、味わい深いロックキャンディの虹があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 774 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 4 mg |
| 炭水化物 | 200g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |