この米プディングレシピは素晴らしい、健康的で栄養価があり、暖かく奉仕することを意図しています。
このタイのデザートは、ココナッツミルク、ブラウンシュガー、シナモン、クローブ、ナツメグ、スターアニスなどの温かい香辛料を加えたタイの甘い米で始まります。
オプションのステップでは、赤い豆豆または赤い豆ペースト（これはプディングに余分な質感、ビタミン、自然な色、味を与える）を加えることを含む。 クリーム、ミルク（または濃縮ミルク）、大豆または米ミルク、またはそれ以上のココナッツミルク/クリームをお選びください。
あなたが必要とするもの
- 2カップタイの甘い稲（「粘着性」または「もち米」とも呼ばれる）
- 3 1/2カップの水
- 塩小さじ1/2
- 1ココナッツミルクができる
- 3/4から1カップの砂糖（手のひら、茶色、または白から味）
- 1ティースプーンのバニラ
- 1ティースプーンのシナモン
- 1/4ティースプーンナツメグ
- チーズ小さじ1/4（地面）
- オプション：全体の星のアニス（ガーニッシュ用）
- オプション：シナモンスティック（ガーニッシュ用）
- オプション：粉砕ピーナッツ（ガーニッシュ用）
- オプション：トーストココナッツ（ガーニッシュ用）
それを作る方法
- ふたをつけた大きな鍋に米を入れる。 2カップの水を加え、10分間（またはそれ以上）浸す。
- 残った1 1/2カップの水と塩を鍋に加えます。 よくかき混ぜ。
- 高熱に置きます。 水がバブリングの沸騰に達すると直ちに、熱を中程度の低さに下げます（あなたのダイヤルで約2.5）。 蓋の3/4を蓋で覆います（蓋が傾いて座っているので、蒸気の一部を逃がすことができます）。
- このように米を15〜20分間煮るか、水がすべて吸収されるまで茹でる。
- 熱をオフにしますが、バーナーにポットを置いてください。 蓋をしっかり締め、この方法で米を5〜10分間「蒸気」させる。
- フタをはずしてココナッツミルクを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜる（あなたはスプーンやフォークで少しずつ米を分解しなければならないかもしれない）。
- 熱を低くして、穏やかに煮詰めながら、1カップの砂糖に3/4カップを加えるか、味をつける。 ブラウンシュガーはあなたに濃い色を与え、白い砂糖は純粋な白米のプディングを与えます。 バニラ、シナモン、ナツメグ、クローブを加える。
- あなたの好みにあまりにも甘い場合は、甘さのための味のテスト、十分に甘くない場合は砂糖を追加する、またはより多くのココナッツミルクを追加します。
- 米は最終的にココナッツミルクのほとんどを吸収し、非常に厚いコイプディングを作ります。
- 今では2つの選択肢があります - ココナッツミルクを鍋に加えてプディングを薄くし、プディングの一部をボウルに入れたり掬ったりしてください。 ココナッツミルク 、クリーム、大豆、米ミルクなどでプディングを囲む
- 余分なシナモンやナツメグを振りかけて各サービングを飾り、シナモンスティック、全体のスターアニス、砕いたピーナッツやトーストココナッツで飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 509 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 17 mg |
| 炭水化物 | 85 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 8g |