ニンジン、タマネギ、ニンニク、スペインのシェリーの豊富なソースのオキナビは、特に秋と冬のための美味しいメインコースを作ります。 ホームフライドポテトと一緒にお召し上がりください。 この調理法では調理時間を短縮するためにプレッシャークッカーを使用しています。
あなたが必要とするもの
- 黄色または白いタマネギ3個
- 4-5 Tbsp。 スペインのオリーブオイル
- 5人のニンジン、（約1ポンド）
- 6クローブのニンニク
- 緑のピーマンの1/2
- 2茎セロリ
- 3熟したトマト
- 4-5 Tbsp。
- スペインのオリーブオイル
- 4ポンド。 オクテール
- 2
- ローリエの葉
- 3カップ（24オンス）の乾燥シェリー
- 塩とコショウの味
それを作る方法
注： オクテット肉は何時間も煮込まなければ柔らかくはないので、この調理法では大型の圧力鍋を使用して調理時間を約1時間に短縮しています。 それは少なくとも6リットルの大きさでなければならない。 プレッシャークッカーを使用しない場合、調理時間は2~3時間になります。
1.上のすべての成分、大きなフライパンと圧力鍋を集める。
2. 3つのタマネギをはく離し、粗く切ります。
3.次の野菜を用意する：
- ニンジンをすすぐ。 傷を取り除き、端を整える。
- ニンジンを1/4インチスライスに切ります。 ニンニクを剥がしてスライスする。
- 緑のコショウから種子を取り除き、細断します。
- セロリをきれいにして1インチの小片に切ります。
- トマトを1インチの小片に切ります。
4.大型の厚底のフライパンに大さじ2のオリーブオイルを注ぎます。 培地でヒートパンします。
5.オイルが十分に暑いときは、玉ねぎを半透明になるまで炒める。 熱から取り出して脇に置いてください。
6.プレパレーターに4テーブルのオリーブオイルを注ぎ、培地に熱します。 圧力鍋に牛乳を入れ、すべての面を茶色にします。
7.残りの成分を牛乳と一緒に茶色にし、しばしば約5分間撹拌する。 次に、シェリーに注ぐ。 混合物が燃えないように頻繁に攪拌すること。
8.プレッシャークッカーで約1時間クックします。 熱を高くしないでください。 一旦圧力が上昇したら、熱を中程度または中程度に下げて、テルルが燃焼しないようにします。
9.熱から取り外し、約1時間後に圧力を解放します。 エクステンションはソフトでなければなりません。 野菜とワインは圧力調理器にソースを形成するはずです。
10.側にフライドポテトを添えてください。 あるいは、もしあなたが好きなら、スペインでは多くの家族がやるように奉仕してください。 - 提供する直前に、揚げたジャガイモを肉や野菜と混ぜてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 952 |
| 総脂質 | 43g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 29g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 330 mg |
| 炭水化物 | 122 g |
| 食物繊維 | 45g |
| タンパク質 | 44g |