あなた自身の自家製フルーツを作ることは、最初に聞こえるより簡単です。 実際には、3つの成分と少しの忍耐が必要です。 いくつかのボウル、細かいふるい、いくつかのチーズクロスを持っていても傷つきません。
店頭で購入した果物入りビネガーは、ほとんどのプロデューサーが使用する調理された果実のために、より濃厚で濃厚な一貫性を持つ傾向があります。 しかし、このイチゴ酢のレシピでは、新鮮なイチゴと鮮明な白ワイン酢を使用して、より明るく新鮮な酢を作ります。
果物、サラダ、またはビネグレットにイチゴを注入した酢を使用してください。 我々は、赤ちゃんのホウレンソウ、新鮮なイチゴ、トーストアーモンド、ヤギチーズ、新鮮なバジルの新鮮な夏のサラダにドレッシングとしてそれを使用することを愛する。
また、モッツァレッラの伝統的なカプリースサラダ、新鮮なトマト、バジルを試してみてください。 一番良いところ？ このストロベリー酢は暗くて涼しい場所に無期限に保持されるので、一年中新鮮な夏のイチゴの味を持つことができます。
あなたが必要とするもの
- 1パイントイチゴ（洗った、ハル、スライスしたもの）
- 酢2カップ（白ワイン*）
- 砂糖大さじ2
それを作る方法
- 中型のボールで、イチゴ、酢、砂糖を一緒に混ぜる。
- 混合物を室温で2日間静置する。
- 2日後、細長いスープでイチゴを捨て、3倍の厚さのすすぎ落とししたチーズクロスが入った細かい篩に食酢を入れてボウルに入れます。
- 緊張した酢を蓋にしっかりと入れて、ボウルに入れ、サラダドレッシングやマリネでお使いください。
この新鮮でフルーティなイチゴの白ワイン酢は、暗く涼しい場所で無期限に保持されます。
レシピソース： Best of Gourmet：1990 Edition（コンデナスト/ランダムハウス）。許可なく再現。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 75 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |