ザクロ酢のこのシンプルな古典的なレシピを試して、キッチンギフト用に余分なものを作ってください。 あなたは酢や油のドレッシングでザクロ酢を楽しむことができます。 マリネでは様々な肉、特に豚肉に使用することも素晴らしいことです。
このレシピは2カップのザクロ酢を作ります。 あなたは贈り物として、魅力的な瓶を選んで、あなた自身のラベルを作るために、もっと多くを作ることができます。 心臓と台所からの素敵な贈り物です。 どのような種類のものを使用していても、ジャーを適切に殺菌してください。
先を計画する。 ザクロ酢は、瓶詰めして保管する準備が整うまでに8〜10日間急がなければなりません。 あなたは翌日、クリスマスイブでバカンスをして親戚に与えることはできません。
あなたが必要とするものは、クォートキャニング瓶、缶詰の蓋、リングまたはキャニングスクリューキャップ、保管瓶、それらを殺菌する沸騰水浴として使用する大きなポット、ストレーナー、チーズクロスです。
あなたが必要とするもの
- 1カップのザクロ（2つの全部のザクロからの新鮮な種）
- 酢2カップ（白ワイン）
それを作る方法
- それを完全にカバーする沸騰水の大きなポットに入れてクォートジャーを滅菌します。 15分間沸騰させる。 それを使用する前に浴槽から取り出してください。 また、製造者の指示に従って、蓋またはネジキャップをスケールする必要があります。
- 酢を約190〜195度の煮沸直前まで加熱します。
- 簡単なルートを取らず、ザクロの種を一杯買うと、ザクロを種から収穫することができます。 中型のザクロは、1/2〜3/4カップの全種子を産むので、少なくとも2つのザクロが必要です。
- ザクロの種を滅菌されたクォートキャニングジャーに入れます。
- ザクロの種をかき混ぜるために大きなスプーンを使用し、熱い白ワイン酢でそれらを覆う。
- 缶詰の蓋とリングまたはスクリューキャップでしっかりとシールします。
- 瓶を完全な日差しの窓の中に置き、8〜10日間急ぐ。 他の情報源は、冷暗所に3〜4週間保管することをお勧めします。
- 最終ステップの準備が整ったら、保管瓶を15分間煮沸し、キャップやコルクを沸騰させて滅菌します。
- ボウルの上の大皿または大きなストレーナーにチーズクロスの二重の層を置きます。 ザクロ酢にひずみを加え、固形物を捨てる。
- 酢を清潔で滅菌したボトルに注ぎ、しっかりと密封します。
- ラベルの日付に注意してください。
- 涼しく暗い場所で最大3ヶ月間、または冷蔵庫で6〜8ヶ月間保管してください。
ザクロ酢は、サラダドレッシングやマリネに喜ばせるものです。 あなたが台所や日光の中にボトルを残しておくと、彼らは長く保つことはありません。 数週間後、それらを食品の準備のために使うのではなく、飾りとして考える。
曇ったり、ぬるぬるしたり、バブリングしたり、表面にカビが生えている酢は捨てる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 58 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |