自分のラスクを作る方法

ラスクは、ギリシャ風のブルセケッタから歯のためのスナックまで、あらゆるものに使用されるドライ、ハードビスケットまたは2回焼きのパンです。 通常のパンからはラスクを作るのは簡単ですが、オーブンの温度を下げる必要があるため、使用するパンに応じて3〜5時間かかります。 良いことは、混ぜたり、混ぜたり、反転させたりする必要がないことです。 パンやロール、ベーキングシートが必要です。

ラスクはギリシャ料理の重要な部分です。最も人気のある用途は、ラスクにさまざまな食材を加えたギリシャのラトブレクート （ bruschetta ）です。 ラスクは、しばしばサラダに振りかけるくりぬきになります。 ギリシア人はさまざまな種類のパンを使ってさまざまな種類のラスクを作ります。 クレタ島の大麦ラスクの古典的な形は、大きなカイザーロールに似ていますし、 フリゲネスは細い小麦のラスクです。

ラスクを作る方法はここにあります

1. 通常のスライスパン、フランスのパンのサイズ、バゲットのサイズ、またはカイザーロール（好ましくは大麦または全粒小麦）を作成したいサイズのラスクまたはスライスを選択します。
2. パンをあらかじめスライスしていない限り、パンを約3/4〜1/1/4インチ厚のスライスに切ります。 ロールを半分にカットします。
3. スライスの厚さに応じて、120°F（50°C）オーブンでゆっくりと焼き上がり、3時間以上から焼きます。
4. 気密容器に3ヶ月まで保管してください。

ラスク作りのヒント

1. 粉砕のためのラスクを作る（トーストされたパン粉として使用する）か、または "フリゲネス"（細い小麦のラスク）を作るレシピで、スライスされた白または全粒の小麦のパンを使用します。

1. ギリシャのレシピのためにベーキングする前に地殻を除去しないでください。

世界のラスク

Rusksはギリシャの専門家だけでなく、世界中の多くの国で人気があります。 フランスでは、 ビスコースと呼ばれ、市場で販売されています。 ドイツのバージョンはツヴァイバック（zweiback ）と呼ばれ、翻訳されると二度焼き付けられるという意味です（この名前は、歯みがきのビスケットにラベルを付けるために使用されています）。

ロシアでは、ラスクはソカハルと呼ばれ、残った腐敗したパンやチャレンジに似たパンから作ることができます。このバージョンはクッキーに似ていて、ミルクやコーヒーを添えています。一方、明白なラスクはサービングの代わりにスープに加えられますサイドのパン。 米国のラスクのバージョンはメルバトーストとビスコッティです。