偉大さを定義する
あなたは何とかそれを見つけました - それはあなたがレビューで読んだギリシャ料理のレストランか、歩いて外に出た間に遭遇したギリシャのレストランです。 ギリシャ料理の種類は問わない。家庭料理やエレガントな食事。 それが偉大であるかどうかを判断する方法は常にあります。
重要なこと
- 匂いと匂い：偉大なギリシャ料理は、それが胃のように感覚を満たすものです。 あなたが歩いているときから、その場所は神のにおいをします。そして、それは静かではありません。 素晴らしいギリシャ料理を静かに楽しむことはほぼ不可能です。
- メニューには何がありますか：料理が普通の、華麗な、伝統的な、または現代的な料理かどうかは関係ありません。 彼らは真にギリシャ語になるでしょう。 ギリシャの外にあるギリシャのレストランは、ムーサカやバクラバのような有名な料理、またはグリルしたシーフードや野菜などの健康に配慮したギリシャ料理を提供する傾向があります。 しかし、野菜、ハーブ、パスタ、レンズ豆、および豆の素晴らしい味の組み合わせから作られたキャセロール皿と濃厚なスープは、過小評価されています。 これらがメニューにあり、十分に準備されている場合、それは明確なボーナスです！
- 成分：新鮮なものが最も重要です。 ギリシャ語が最も重要です。 オリーブオイル 、焼きたてのパン、ギリシャのチーズとワイン、新鮮な果物と野菜、レンズ豆と豆、オレガノ、ディル、ニンニク、レモンなどのギリシャ料理がすべて表れます。
- 前菜とメゼチェ：アペタイザーやメゼスを選んでいないギリシャ料理のレストランは、偉大なものとは言い難い。 食前酒は食欲を和らげなければならない。メゼスはワイン、酒類、または他の飲み物を問わず、飲み物を補う（ただし圧倒しない）。 これらの小さなお皿は、メインの食事と同じくらいギリシャの食事体験の一部です（そして、時には、これらの小さな料理がますます多く追加されてメインの食事になることがあります）。
- 知識のあるスタッフ：レストランのスタッフはギリシャ語である必要はありませんが、それがあれば全体的な雰囲気に加わります。 しかし、レストランが本当に素晴らしいなら、専門家（ギリシャ人であろうとなかろうが）または所有者の家族であろうと、サーバーは料理を記述し、食品の組み合わせを推奨し、質問に答えることができます。
ギリシャ料理の長年のファンである人にとっては、メニュー上の料理の地域的な違いを聞くのはいつも面白いです。 ギリシャ料理の経験がない人、メッツェスの伝統について学ぶ人、または料理の歴史のちょっとしたことは、食事に多大な喜びを与えます。 制限されたダイエットの人にとって、知識豊富なスタッフは食事の要件を満たす神聖な料理にそれらを導くことができます。 料理に余分な準備時間が必要な場合、サーバーは発注処理中にそれを指摘します。
レストランにソムリエがいて、ワインを薦めたりプレゼントしたりする場合は、伝統的にワインが作られ、伝統にもかかわらずワインがより良いかもしれないギリシャの地域について知っています特定の料理との選択、そしてなぜ。
- プレゼンテーションとテイスト：素敵な香りです。本物だし、食材は正しいです。スタッフによって説明されています。今、明確な瞬間があります。 食べ物は注文どおりに納品されます。 チーズとソースには素晴らしいテクスチャがあります。 フィロ・ペストリーは空気のように軽い。 料理は完璧に調理されており、少なくともメニューやスタッフによって説明されているように味がよくなります。
何が問題なのか
- ギリシャの装飾：雰囲気を間違えたり、それを全体の経験と見比べたりしないでください。 いくつかのギリシャのレストランは、究極のギリシャ料理の経験を作り出すために他のすべてと一緒に働く控えめな装飾をしており、最も平凡なレストランのいくつかはギリシャの風景のように豪華に装飾されています。 インテリアは一般的な雰囲気に加わることができますが、それは素晴らしいギリシャレストランを定義していません。
- ギリシャ名：ギリシャの名前が明瞭なレストランがたくさんありますが、ギリシア語の名前（「偉大な」という言葉と組み合わせても）は、ギリシャ料理の自動指標でもなく、レストランが優れているという約束でもありません。
- メニューにないもの：素晴らしいギリシャ料理のレストランはムーサカやバクラバには使えないかもしれませんが（多くはよく知られているからですが）、それは役立つものです。
Καλήבρεξι！ 楽しい！