伝統的なイタリアンパンは誰もが同意できる食べ物です。 それは湿っていて、薄く、鮮明な地殻を持ち、どんな食事でも動作します。 それはまた、家で作るのがとても簡単です。 新鮮なイタリアンパンをまだ焼いていないのなら、この簡単なレシピがあなたを始めるでしょう。
これは本当にあなたが焼くことができる最も多目的なパンの一つです。 パスタ、スープ、または他のメインディッシュと一緒に、ランチまたはディナーにお召し上がりいただけます。 あなたはそれでおいしいホーギーを作ることも、ピザパンに変えることもできます。
朝食時、 イタリアンパンはあなたの食卓の卵黄をすくうのに最適です。 薄くスライスしたときに、それを使っておいしい小さなフレンチトーストを作ることもできます。
このパンを保存する必要はありません。 レシピは2種類のすてきなパンを作って、パンをたくさん食べ、多くの食事に使うことができます。
あなたが必要とするもの
- 砂糖大さじ1杯
- 塩小さじ2
- 大さじ1杯（2袋または1/2オンス）
- 活性乾燥酵母
- 1/3カップは暖かい水（95-110 F）
- ソフトバター1大さじまたは
- マーガリン
- 5カップのパンまたは高グルテン粉（およそ）
- 1卵白
- 冷たい水1大さじ
それを作る方法
パン生地を混ぜる
イタリアのパン生地は非常に混ざりやすいので、このレシピが最初のプルーフィングに30分しかかからないことを喜ばしく思います。
- 大きなボウルで、砂糖、塩、酵母、温かい水を一緒に混ぜる。
- 柔らかいバターをかき混ぜる。
- 手で混練することができる柔らかい生地を作るのに十分な小麦粉を混ぜる。
- 生地を軽く粉砕した表面に置き、必要に応じて粉を加えて柔らかくべたつかないまで8分間混練します。
- 生地をグリース入りの中型ボウルに置き、生地をひっくり返して上にも軽く油を注ぐ。
- きれいなキッチンタオルで覆い、暖かく無風の場所で30分間放置してください。
ロフを準備する
生地が上昇したら、それはパンを形作る時です。 ここでは、生地を半分に分け、それぞれを一片にします。 繰り返しますが、あなたのパンはすぐにオーブンに入るので、短い校正時間が必要です。
- 大規模なベーキングシートにグリースを塗り、必要に応じて粗いコーンミールを振りかける。
- ボウルから生地を取り出し、軽く浮かべたテーブルに置きます。
- 2等分します。
- 各生地の半分を15×9インチの長方形に丸めます。
- 生地を15インチ側にしっかりと巻きます。
- 縫い目をつまんで、各ローフの端を先細にします。
- 準備されたベーキングシートにロバを置きます。
- カバーし、暖かく、ドラフトフリーの場所で20分しか立ち上がらない。
パンを焼く
イタリアンパンの特徴的なクラストは卵の洗浄です。 これはベーキングの最後の数分前に行われ、見逃したくない重要なステップです。 オーブンから出てすぐパンを味わうのをためらってください。それは焼きたてのパンの最高の部分の1つです。
- オーブンを425°Fに予熱します。
- 各ローフに3つの深い斜めのスラッシュを作成します。
- 20分パンを焼く。
- 小さなボウルで卵白と冷たい水を軽く叩きます。
- オーブンからパンを取り除き、水っぽい卵で磨きます。
- オーブンに5分ほど戻してください。
- 完成したパンを暖かくまたは冷たい状態で提供する。
イタリアのパンを定義するものは何ですか？
あなたはそれが何であるか知っているかもしれませんが、イタリアのパンではどんな特徴がありますか？
- 黄金色の薄くて鮮明な地殻。
- 内側はしっとりとしています。 スープ、ソース、オイルを吸収するのにもってこいです。
- イタリアのパンのパンは細長い楕円形の傾向があり、あまりにも薄くなく、あまり厚くはありません。
- 甘くなる傾向のあるフランスのパンとは異なり、イタリアのパンはしばしばその豊かさに加えて風味があります。
- イタリアのパン生地は、水やミルク、バターやオリーブオイルを多く使うため、一般的に他の生地よりも湿っています。
- 我々はまた、多くのイタリアのパンのレシピで砂糖を参照してください、これは最終的な風味の味と矛盾するので、これは驚くべきことです。
- 伝統的に、イタリアのパンは、しばしばそれを与えるために石で焼くことができます、そして、木製のオーブンは、いくつかのスタイルにスモーキーな風味を与えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 13 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 19 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |