トップ5イタリアンブレッドスープ

イタリアは必需品の生まれたパンスープの豊かな伝統を誇っています：過去の人々は、あまりにも貧弱すぎて腐敗したパンを捨てることができませんでした。 したがって、彼らは再び食用にするために巧みで、倹約的な方法を考案しなければならなかった。 最も明白な（そしておいしい）方法の1つは、それをスープに加工することです。 1つの重要なことは：オーブンの床やピザの石で直接焼き上げた心地よいカントリースタイルのイタリアンパンが必要です。硬い地殻と高密度なパン粉が粘着性のペーストにならずに水に浸かることができます。 イタリア風の白いサンドイッチパン、 カセッタの ペインと呼ばれるものは、これらのレシピでは機能しません。

[Danette St. Onge編集]

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  トスカーナ野菜スープ（Acquacotta maremmana）
  Acquacottaは文字通り調理された水を意味し、トスカーナMaremmaの古典的なスープの1つです。 この料理は一般的に1コースの食事として提供され、かつては羊飼いと野菜の農場で食べられていました。 どの地域の料理の場合もそうですが、そこには多くのバージョンの料理があります。

• 05の02

  リボリータ
  Minestraディペインとリブリータは、スライスしたトスカーナのパン（クラスト、クラムのしっかりとした、そして塩のない）のための最良の用途の2つです。 トスカーナはこの甘い冬のスープに豆とキャベロニーロ、黒い葉のケール、葉が非常に暗い紫色の緑色である冬のキャベツの長い葉の種を作ります。 それが翌日再加熱されると、Minestra di PaneはRibollitaになり、さらに優れています！

• 03/05

  カッチャココ・アッラ・リヴォルネーゼ

  カッチュコは、実際には、魚の筋金入りが一日の終わりに残したもので作られた心のこもった魚のシチューです。これはちょっとのもので、それはちょっとしたものです。 しかし、スープのボウルを並べるために、焼きたてのパンがニンニクで擦られていないと、まったく正しいとは言えないので、私はそれをパンスープとみなします。

• 04/05

  ズッパディパンコット

  非常にシンプルな南イタリアのレシピ：パン、水、ハーブは1つですが、軽く叩かれた卵のほうが少しです。 最高のオーダーの農民の食べ物で、消化しやすいので、胃にうまく対処するのに理想的です。

• 05/05

  ズッパロンバルダ

  Zuppa Lombardaは実際にトスカーナスープです。トスカーナスープは、豆の中に豆を入れ、薄くスライスしたパンとオリーブオイルを詰めたものです。 音がとてもシンプルですが、とても良いです。