缶の中に入っているマンダリンオレンジの小さな部分を愛していないのは誰ですか？ 彼らは甘くて小柄で、果物のサラダ、デザート、そしてもちろん中世の伝統的なアンブロシアのサラダに素晴らしい味のポップを加えています。
あなた自身のマンダリンオレンジスライスを缶詰めすることは驚くほど簡単です。 最も難しいのは、可能な限り細かいスライスを剥がすことです。 セグメントの皮に付着している白い雌穂は、缶の中に鋭い苦い風味を与えることができる。 最近では、マンダリン、クレメンタイン、タンジェリンの現代品種が繁殖しやすいため、この仕事はそれほど難しくありません。
すべての柑橘類の果実は酸性で非常に高く、十分な水分で缶詰にすることができます。 しかし、私はバランスのとれた風味を保つために、フルーツと同じ甘さの軽いシロップで好きです。
この同じ方法は、他の柑橘類を保存するために使用することができます。 オレンジやグレープフルーツの場合は、清潔な部分のナイフで果物を切断するのが最善です。
セグメントがはがされると、これは単なる瓶詰めと缶詰の問題です。 あなたはすぐに完了します。
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あなたが必要とするもの
- 2ポンドのマンダリンオレンジ（皮をむいた）
- 水1 1/2カップ
- 砂糖3/8カップ
それを作る方法
- 缶詰や瓶を用意してください。
- マンダリンのオレンジをはがし、皮を捨てる。 セグメントを分離し、慎重に外部とコアから髄を取り出します。
- 水と砂糖を中火で鍋に入れて軽いシロップを作る。 溶解するように炒める。 暖かく保つが、沸かさないでください。
- シロップが用意できたら、マンダリンを瓶に詰める。 1/2 "ヘッドスペースを残して、シロップを注ぐ。
- 蓋とリングを貼り、 標準的な水浴缶詰プロセスを用いて10分間処理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 119 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 1g |