Migasは美味しいメキシコの朝食卵のフライパンです。 あなたはパン1個、残ったトルティーヤ、いくつかの卵、おいしい新鮮な野菜が必要です！ 2人で共有するのに最適な朝食です！ トウモロコシのトルティーヤは、素敵で心のこもったものを提供し、普通の退屈なオムレツとなるものを噛んでいます！ それは、おいしい朝食ブリトーをすべて1つのフライパンに細断したようなものです！
このレシピでは、新鮮なコーントルティーヤを使用する必要がありますが、周りに横たわっているトルティーヤチップをカットすることもできます。 食感は少し異なりますが、料理全体の完全性は同じです。
私は赤ピーマンとタマネギの明るい味を使用するのが好きですが、あなたは簡単に他の種類のペッパーや野菜を置き換えることができます。 細断されたメキシコのチーズのブレンドをコティジャのチーズまたはクスコのフレスコと交換することもできます！ 私はmigasに少しキックと素敵なサクシーを与えるためにsalsa verdeを使用するのが好きです。 あなたは好きなホットソースやサルサを使用することができます！ 私はこのレストランスタイルのサルサが好きです！ ソーセージやベーコンのようなおいしい朝食肉を追加することもできます。 他の食材を加えてみる前に、それらが事前に調理されていることを確認してください！
あなたが必要とするもの
- 4コーントルティーヤ
- 1/2カップ軽い揚げ油
- 1/2赤ピーマン、リブと種子を取り除く
- 1/4ミドリトマト
- バター大さじ1
- 4つの特大の卵
- メキシカンチーズ1/2カップを細断したもの
- サツマイモ1/2カップ（または他のホットソース、トッピング用）
それを作る方法
- 鋳鉄製のフライパンまたは他の重い底の鍋の揚げ物油を中火に熱します。 フライパンを始めるときにトルティーヤを焼かないように熱を注意深く観察してください！
- 油の中の各トルティーヤを軽く茶色く、非常にクリスピーになるまで炒める。 両方の側が茶色になるようにトルティーヤを反転させてください。
- トルティーヤのすべてが揚げられたら、互いの上に積み重ねて、それらを小さな四角に切ります。 それらをストリップにカットし、ストリップを四角形にカットすることで、これを行うことができます。
- 赤いコショウとタマネギを細かいダイスに切ります。 よりスパイシーな朝食が必要な場合は、jalapenosも追加してください。 ピーマンとタマネギをバターと一緒にフライパンに加えなさい。
- 野菜が柔らかくなるまで焼く。 殴られた卵と切り刻まれたトルティーヤを鍋に加えます。 卵とトルティーヤを慎重に野菜に入れてください。 卵をあまり分けないように注意してください。 卵が完全に調理されるまで調理を続ける。
- メキシコのチーズとサルサのベーコンがいっぱい。 チーズが溶けてすぐにフライパンから出してください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 519 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 498 mg |
| ナトリウム | 1,892 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 28g |