ミンチパイのないクリスマスは想像を絶するほどです。 どうして？ ミンスク・パイは、 伝統的な英国のクリスマスの一部として、昔から16世紀に食べられてきました。 それから、彼らは肉でできていましたが、今や甘いミンスミーメで作られています。 ドライフルーツ、砂糖、スパイス、ブランデーの混合物。 だから、彼らは英国のクリスマスの遺産のかなりの部分です。
ペストリーに包まれた豊かで粘り気のある、甘い果物のこの簡単なレシピを見てください。そして、なぜ彼らがとても人気があるのかがわかります。
あなたが必要とするもの
- 12オンス/ 350g多目的粉/プレーンフラワー
- ひとつまみの塩
- 8オンス/ 225gバター（立方体またはバターとラードの等しい混合物）
- 必要に応じて1つの卵と冷たい水を噛んで（ペストリーを縛るために）
- ミースミート1瓶（買物店または
- 手作り 、下記の注意を参照してください）
- 砂糖漬け大さじ2杯
それを作る方法
オーブンを200℃/ 400℃/ガス6に加熱する。
ペストリーを作る
- 小麦粉、バター、塩を大型のきれいなボウルに入れます（またはこれをフードプロセッサーにすることもできます）
- 混合物が荒い砂に似るまで、指先で小麦粉に素早くバターをこすります。
- 冷たいナイフを使って混合物に卵を混ぜる。 冷たい水に一度にティースプーンを加え、混合物が結合するまでかき混ぜるが、粘着性はない。
- クリンフィルムで生地を包み、最低30分間、最低15分間冷ます。
パイを組み立てる
- あなたが望むタルトのサイズのためにマフィンかパンを選んでください。 標準的な12カップのマフィンスズから、小さなカナッペサイズまでお選びください。 パイの数はあなたが使用するカップのサイズに依存します。
- 薄い小麦粉で作業面を軽く粉砕し、ペーストリーの3分の2を厚さ1/8 "/ 3mmにします。缶のすり合わせをするためにサークルをカットしてください。上。
- ペストリーの缶詰の缶詰2/3をフルーツミールで満たしてください。
- 残りのペストリーを同じ厚さにロールアウトし、タルトの蓋としてフィットするように、または装飾的な、カットされた星やその他の派手な形になるように、より小さな円を切断します。
- 少し冷たい水でタルトベースの端を薄くし、蓋を押してください。 蒸気を逃がすために小さな鋭いナイフで各パイの表面に小さな穴を作ってください。
- 予熱オーブンで20分焼く（カノープサイズの場合は15分）か金色の茶色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、アイシング糖を振りかける。
ミンスキーのパイは、単独でまたはブランデーバターでおいしいまたは冷たいものでおいしいです。 、クリーム、または良いバニラアイスクリーム。 気密性のあるスズ - 7日以内に置くと、それらは良好に保たれます。 時々、彼らはサービングする前にオーブンで穏やかに温めることの恩恵を受ける。
パイを作ることに関する注意：
ミンチパイのための充填物は、動物脂肪であるシュートを使用する。 あなたが肉を食べていない場合は、菜食主義的なバージョンを探したり、冷たいバターのような代替脂肪を使ってミースミートを作ってください。
Shortcrustペストリーは伝統的な小麦パイのケースですが、パフペーストリーのようなものもあります。
手作りのミンスクミートは素早く簡単にできますし、代わりに多くの素晴らしい商業ブランドがあります。