今日では、チョコレートムースは世界中のほとんどすべての国で発見されています。 しかし、タイのシェフがこの国際的な好みに乗るとき、あなたは熱帯のいくつかのタッチを加えれば素晴らしいことになるでしょう。 次のレシピはバンコクから来たもので、 新鮮な熟したマンゴーとココナッツミルク（乳製品クリームの代わりに）が含まれています。 結果は、実際にはほとんどの西洋スタイルのムースよりもカロリーがはるかに多い、豊かな味のムースです。 天然にはグルテンを含まず、乳糖も含まれていません。 前もって簡単にできるので、ディナーパーティーにぴったりです。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1 + 1/3カップ（200グラム）ダークチョコレート、小片に砕かれた、または半甘いチョコレートチップ
- 1ココナッツミルク、レギュラーORライト（ココナッツミルクをお持ちでない場合は、通常のミルクを使用できます）
- 2熟したマンゴー
- 1卵
- 味にブラウンまたは白い砂糖を1/3カップに2つのテーブルスプーン、
- 1/8ティースプーン地上カルダモン
- ひとつまみの塩
それを作る方法
- あなたのブレンダーやフードプロセッサーにチョコレート片やチップを置きます 。
- 卵にひびを入れ、マンゴー、カルダモン、塩、および大さじ2杯のブラウンシュガー（必要に応じて後で追加することができます）を加えます。 脇に置いてください。
- 鍋にココナッツミルクを1杯入れて、中火で冷やしてください。 場合によってはかき混ぜ、ココナッツミルクをほぼ沸騰させてください（水蒸気が全面的に上昇するのを見なければなりません）。
- ホットココナッツミルクを他の成分よりもブレンダーに注ぎ、すぐに高速で45秒〜1分、または十分にブレンドするまで吹き飛ばします。
- 残りのココナッツミルクをミキサーに加え、さらに数秒間爆発させる。 甘さのテストテスト。 マンゴーの熟成具合やチョコレートの甘さにもよりますが、砂糖を1/4にして味を増すことができます。
- より多くの砂糖が追加された場合は、さらに10秒間爆撃が行われます。
- 必要な甘味が得られたら、ボウルまたはデザートカップにムースを注ぎ、堅いまで（少なくとも4時間）冷蔵庫に入れます。 あなたのムースは冷蔵庫に最大1週間保存されます。
- プレーンまたは特別なトリートメントのために、いくつかのホイップクリームと新鮮なマンゴーのピースを加えてください（私が写真のためにここでやったように、ムース、ホイップクリーム、マンゴーの層を作ることもできます）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 285 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 36 mg |
| ナトリウム | 74 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |