ビートは人々がよく見落とす野菜の一つです。 ビートは栄養素と抗酸化化合物が豊富で、楽しむための方法はたくさんあります。 赤ビートが好きではない場合は、穏やかな黄金ビートを試してみてください。 このレシピは、それらを楽しむのに最適な方法です。レッド、ゴールデン、またはツートーンのストライプのChioggiaビートでうまくいきます。
関連項目
クラシックピクルスビーツ
ハーバードビート
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのビート（約3ビート）
- オリーブオイル1 1/2大さじ
- 赤いタマネギ1/2個、チョップド、約1/2〜3/4カップ
- 小さじ1、ニンニク細かく刻んだもの
- 一杯の多目的小麦粉
- 1カップのチキンブロス
- 黒大糖大さじ2
- 1/3カップシード酢
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- ビートを徹底的に擦る。 頂部の一部を取り除き、約1インチの茎を残す。 根をそのまま残す。 必要に応じて、緑を洗い、別の用途に使用してください。
- 素朴なビートを大きな鍋に入れ、水で覆い、沸騰させる。 熱を低く抑える。 ビートが柔らかくなるまで鍋を覆い、煮る。約20〜25分。
- ビートを排水し、冷却するまで放置する。 それらが扱うのに十分に涼しいとき、根の端をトリムし、皮を滑り落ちて、ビートをサイコロにします。
- 中低温で大きなフライパンでオイルを加熱する。 タマネギを加えて、半透明で芳香のあるものになるまで炒める。
- ニンニクを加えて1分間長くかき混ぜながら炒める。
- 小麦粉を加えて混ぜ合わせる。 絶えず攪拌しながら約2分間調理を続ける。
- チキンブロスをルーに加え、厚くなるまで調理する。 ビート、黒糖、酢を加えてください。 沸騰させる。
- 熱を低く抑える。 パンを覆い、約10分間煮るか、またはビートがガラス張りになるまで煮る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 293 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 704 mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 7 g |