このキュウリは、あなたの庭を保護し、残りの年の間美味しいおいしさを得るのに最適な方法です。 これはホットドッグとソーセージを提供する素晴らしいおいしいです。 甘い香辛料は 、マグロ、ハム、またはチキンサラダにも優れた添加物となります。 または、マカロニのサラダや卵を炒めて味付けしてください。 多くの南部人は、その豆と一緒にチャウチャウや甘い味を食べる。
新鮮な成分、安全性、および準備は、家庭缶詰になると非常に重要です。 あなたの作業スペースがきれいで、瓶が用意されていて、すべての道具が手元にあることを確認してください。 すべての野菜をこすり落とし、トリムし、フードプロセッサーできれいに切り刻んだり、粉砕したり、加工したりします。
赤と緑のピーマンの比率を変更するか、黄色いピーマンでそれらのいくつかを置き換えて自由に感じる。 または、刻んだタマネギと1ピースのピーマンを交換します。
あなたが必要とするもの
- 10カップは細かく切り刻まれた切れのない酸味のキュウリ（約3 1/2〜4ポンドの酸漬けキュウリ）
- 4カップの細かく切り刻まれた赤ピーマン、約4大ピーマン
- 3カップは細かく緑のピーマンをチョップし、2〜3個ほど大きなピーマン
- 1カップ細かく切り刻んだセロリ、約4大きなリブ
- 1カップ細かく切り刻んだタマネギ、約2枚のミディアムタマネギ
- 1/2カップ酸洗塩
- 白い酢3 1/2カップ
- 2 1/3砂糖グラニュー糖
- マスタードシード4大さじ
- セロリ種子2大さじ
それを作る方法
- 大きなステンレススチールやエナメルで覆われたポットに細切れの野菜を入れてください。 塩を加え、混ぜ合わせ、かき混ぜ、室温で4時間放置する。
- 瓶を水浴缶詰に入れ、水で覆い、沸騰させる。 熱を低く抑えて、沸騰しないで煮沸してください。
- 蓋を鍋に入れ、沸騰させてください。 あなたはそれらを使用する準備が整うまで、お湯の中に保管してください。
- 缶詰および沸騰水浴処理のための瓶の準備を参照してください。
- 野菜を大きな大さじに置き、排水します。 冷水で野菜をすすぎます。 あなたの手を使って、余分な液体を絞りなさい。
- 野菜のために使った鍋をすすいでください。 ポットに酢、砂糖、マスタード種子、セロリの種子を混ぜる。 中位の熱で沸騰させる。 よく流された野菜を加えて混ぜ合わせる。 完全な沸騰に戻る。 熱を中低に下げて10分間煮る。
- 1/2インチのヘッドスペースを残して、準備したジャーを充填します。 瓶の蓋をしっかりと締め、指先のしっかりとした締め付けをします。 瓶の上に少なくとも1インチの水を入れた沸騰水浴槽で10分間処理する。 熱を止め、缶カバーをはずし、瓶を取り除く前に5分間待つ。
- レシピは、約12個のハーフパイントジャーまたは6個の1個パイントジャーを作ります。
注意：開封されていない瓶がある場合は、新しい蓋で再密封し、最初にその瓶を再処理または冷蔵して使用することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 27 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 568 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |