このローストビーフのテンダーロインは、特別な休日の食事やディナーパーティーに最適です。 焙煎時間の前に少なくとも6時間牛肉を漬け込むよう計画する。
あなたが必要とするもの
- 1カップ良質バーボン
- 1カップ軽い茶色の砂糖、詰め物
- 2/3カップ醤油
- チョップトウガラシ1カップ
- 1/2カップレモンジュース
- 大さじ1杯+ウサギ醤油小さじ1杯
- 水2カップ
- 1杯の乾燥葉タイム
- 1牛のテンダーロイン、約5ポンド、トリム
それを作る方法
- バーボン、ブラウンシュガー、醤油、シーラント、レモンジュース、ウスターシャーシーソース、水、タイムを混ぜる。 牛肉の細い尾の端をローストの下に折って、肉の厚さがかなり均一になるようにします。 丁寧に調理し、再密閉可能な食品保管袋または反応しない皿または鍋に入れて保管してください。
- マリネを軽く上に注ぎ、6~10時間冷やしてください。 マリネでコーティングしたままにするために、時々肉を回してください。
- オーブンを400°Fに予熱する。
- ミディアムレア〜ミディアムの場合、45〜50分間、ロースト、カバーされず、時々味付けされる。 肉の温度計は、中程度に稀な場合は約135F、中程度の場合は約145Fと読みます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 817 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 254 mg |
| ナトリウム | 1,462 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 86g |