この美味しいサーロインストリップローストは、新鮮な挽いたコショウとハーブで覆われています。そして、それは完璧にローストされます。
このローストは、その日の早い段階で準備することができます。 蓋をして冷蔵し、焙煎時間の1時間前に冷蔵庫から取り出します。
あなたが必要とするもの
- 2ティースプーン
- 海塩（またはコーシャー塩）
- 黒胡椒大さじ2杯（粗く粉砕された黒胡椒）
- 2クローブ
- ニンニクみじん切り）
- ローズマリー大さじ1（細かく細かく刻んだもの）
- パセリ大さじ2（大さじ2）
- 大さじ3
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 3〜4ポンドのサーロインストリップロースト
- オプション：
- パン肉汁またはオレンジ肉汁
それを作る方法
- 425°Fに熱オーブン。
- 海塩またはコーシャー塩、コショウ、ニンニク、ローズマリー、パセリ、オリーブオイルを混ぜる。 胡椒とハーブの混合物をローストのいたるところでこする。 ベーキングまたはローストパン、脂肪側を上に置く。 すぐに焙煎しない場合は、焙煎して冷蔵してください。
- 30分間ローストした後、325°Fに熱を下げます。ローストの中心にインスタントリード温度計または温度プローブを挿入して、ローストが約130°Fになるまで、または約1〜1時間半にわたってクッキングを続けます。 これは中程度の稀なものです。 培地は約140°F〜145°Fのオーブンから取り出します（ 肉の温度チャート ）
- ローストをオーブンから取り出し、盛り付けに移し、箔でゆっくり覆い、15〜20分間静置してからスライスします。
- ローストが休んでいる間に、パングラビやオニオングラビを用意してください。
- ローストをスライスし、マッシュポテトと野菜またはトスしたサラダとともに、グレービーを添えてください。
4〜6を提供する。
*ローストをその日の早い時期に準備する場合は、カバーして冷蔵してください。 焙煎前に冷蔵庫から約1時間半から取り出してください。 指示通りに暴露して焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 726 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 257 mg |
| ナトリウム | 980 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 88g |