アイルランド人は確かに彼らのシーフードを知っています！ 素晴らしいシーフードチャウダーを手軽に手に入れることができます。 新鮮なムール貝、魚、エビ、野菜の混合物は、魚の汁、ミルク、クリームの汁で煮ることができます。栄養価が高く、満足のいくチャウダーです。 あなたが好きなら、心のこもった肉の魚を使用して、ムール貝の代わりに自由に感じることができます。
このチャウダーは、良いパンとサラダ、またはあなたの次のディナーパーティのためのスターターとしての食事として優れています。
Monks Bar and Restaurantは、アイルランドの西に位置するクレア郡のBallyvaughan村の有名なアイルランドのランドマークです。 シーフードチャウダーは、彼らの代表的な料理です。
あなたが必要とするもの
- 8-10の新鮮なムール貝を洗ってきれいにしてください（開いているものは捨ててください）*
- 1杯の魚の在庫またはクラムジュース
- 1パインミルク
- 1パイントヘビークリーム
- 合計1/2ポンドの新鮮なダイシングされたニンジン、ダイズされた緑豆、エンドウマメ、トウモロコシ
- 1Tbspコーンスターチ、3〜4Tbspsの水に溶解したもの
- ハーブ、タラ、ハドックまたはサケなどの1 lbの新鮮な魚のフィレの混合物を、粗い塊
- ¼ポンド
- 新鮮なエビ 、皮をむいた、開けられた、横に切断して1/2インチのピース
- ガーニッシュのレモンウェッジ
それを作る方法
- ムール貝についての注意：新鮮なムール貝の殻は、調理される前に閉じておかなければなりません。 開いているシェルがある場合は、そのシェルをタップすると閉じます。 ゆっくりと閉じても、そのステッチは生きています。 閉鎖しないイガイは死んでおり、捨てるべきです。
- 1/4インチの水を白ワインと一緒に、小さなソースの鍋で沸騰させる
- ムール貝、蓋、水蒸気を開けるまで約2〜3分ほど乾燥させます。 あまりにも多くの熱でテクスチャにゴム状になる傾向があるので、ムール貝を過ぎないようにしてください。
- 溝の開いたスプーンでムール貝を取り除き、冷たいときには、殻から取り除き、粗く切って脇に置きます。
- 魚のストック（またはクラムジュース）とミルクを大きな鍋に入れて、沸かしてください。
- 混合した野菜を加えて、約6〜8分間軟化し始めるまで煮る。
- 魚とエビを加えて、約3〜4分煮るまで煮る。
- クリームをかき混ぜ、ゆっくりとコーンスターチ/水の混合物をかき混ぜて濃くする。 フレーバーを組み合わせるために5分間煮る。
- 暑さから削除。
- ムール貝を加え、シーズンに塩とコショウで味付けし、レモンのくさびで飾ったスープのボウルに入れます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 789 |
| 総脂質 | 45g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 265 mg |
| ナトリウム | 696 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 62 g |