中国の文化や料理では、栗は常に「幸運」という意味に関連付けられています。 中国語では、栗は「Li」と発音され、「Li」は「利益」（利利）を意味する別の中国語のように発音されます。 中国の新年の夕食にこの料理があると、人々は本当に幸せに感じます。
チェスナッツは市場で最も美味しいナッツの一つです。 栗の風味は甘く、豊富でデザート、サラダ、詰め物に簡単に使用でき、肉や家禽でそれらを調理できます。 私は "ナッツ"の大ファンではないことを認めなければならないが、私は栗の味が大好きだ。
栗の学名はCastanea sativaで、ブナまたはファガサエ科に属します。 栗は、中国、ヨーロッパ、日本、北米の森林に固有のものですが、北半球に固有の記事もあります。
また、栗の多くの健康的な利点があります。
- 中国薬では、栗は腎臓が弱い人に適しています。 彼らは特に腰痛や脚の弱い老人に適していますが、消化過敏を引き起こす可能性があるため、1回の食事で栗をあまり消費しません。
- 栗には高レベルの食物繊維が含まれており、血中コレステロール値の低下にも役立ちます。
- 栗はビタミンCが豊富です。
- 抗酸化物質が高いので体を守ることができます。
- 栗には高レベルの葉酸が含まれています。 これは、神経管や胎児の欠陥を防ぐのに役立ちます。
- 彼らは心臓や動脈の疾患や脳卒中を防ぐことができます。
- 彼らは、鉄、カルシウム、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛などのさまざまなミネラルの良い供給源です。
- 彼らはまた、あなたの血圧を低下させ、あなたの心拍数を下げるのに役立つことができるカリウムのまともな量を提供します。
- 栗にはビタミンB群が含まれています。
- 栗はグルテンフリーです！ だからあなたは多くのグルテンフリー料理でそれらを使用することができます！
これらは、チェスナットの健康上の利点の一部です。 しかし、特別な食事や健康上の問題がある場合は、医師に相談してください。
レシピに戻って、私は真空包装された栗を使用し、余裕があります。 これらを実行する必要があるのは、パッケージを開いてすぐにそれを調理することだけです。 彼らは通常、缶詰の栗よりも味がよくなります。
乾燥した栗を使用する場合は、この料理で調理する4〜6時間前に水に浸してください。
通常、中国料理では、中国人はこの料理をチキンと一緒に調理しますが、一口サイズにカットした一口サイズの鶏の脚や一口の大きさにカットします（骨はまだついています）。 このような料理の味は常にチキンボーンが向上しますので、可能ならば間違いなく使用してください。 チキンボーンを使用すると、チキンストックを作るようになるでしょう。
しかし、私は西洋人の多くが骨の上で肉を食べるのが好きではないので、あなたのニーズに合うようにレシピを調整することを知っています。
あなたが必要とするもの
- 8鶏の太もも（骨抜きにして大きなサイコロに切る）
- 1パックの栗
- 生姜2個セット
- 3春玉ねぎ（3〜4cmの長さにスライス）
- 3クローブのニンニク
- 調味料の場合：
- 1/2カップ
- 薄口しょうゆ
- 濃い醤油大さじ1杯
- デメララ砂糖大さじ1杯
- 塩小さじ1
- 1カップ
- お酒
- 1/2カップの水
それを作る方法
手順：おいしい、健康的な炒めた中国の栗の鶏のレシピ。 私はナッツの大ファンではありませんが、私は栗を愛しています。
- 鍋に1杯分の油を入れて、ジンジャー、玉ねぎとニンニクを炒める。
- 砂糖を鍋に入れ、火を中低にして、それが溶けるのを待ちます。
- 砂糖が溶けたらチキンを加えなさい。 鶏の色が素敵な金色の茶色に変わるまで炒める。
- すべての調味料を加えて沸騰させる。 ソースが沸騰したら、栗を加える。
- それがほぼ乾燥し、提供する準備が整うまで、ソースを下げてください。
- 出来上がり！ この料理は炊飯米にぴったりです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 3406 |
| 総脂質 | 187 g |
| 飽和脂肪 | 52g |
| 不飽和脂肪 | 75g |
| コレステロール | 1,116 mg |
| ナトリウム | 3,883mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 358g |