このレシピはテンプレートです。 すべてのレシピはテンプレートですが、特にこれは、サラダドレッシングセットの「自分の冒険を選んでください」というものです。
それは 、石油と酢のドレッシングが 、あなたがそれに至るときには 、酢と酢の特定の比率であるからです。 つまり、あなたが入手可能な油や酢を食べることができ、それらをテンプレートに差し込み、それが正しいものになるようにすることができます。
同じことが調味料になります。塩とコショウは不可欠です（下記の注記を参照してください）が、それ以上の場合は、手持ちのものが何であれ、ニンニクパウダー、乾燥パセリのピンチを加えることができます。 それを過度にしないで、それを2〜3（塩と胡椒を数えない）にしてください。
したがって、比は3対1です。 油分3部、酢1部です。 この式は100％の時間で動作しますが、 完全に 100％の時間を意味するわけではありません。 それは大まかなガイドラインです。 あなたはそれを完璧にするためにそれを微調整する必要があります。 一つのこととして、すべての酢が同じ強さではありません。 もちろん、人々の嗜好はさまざまです。
ドレッシングを作ることは、調味料やフレーバーと共にオイルと酢を混ぜ合わせ、それらを物理的に混合して一時的なエマルションを形成することです。 これを行うには非常に効率的な方法は、ガラス瓶に材料を組み合わせ、蓋をしっかりとねじ込んで、振ることです。 （漬物瓶を保存してください。）
あなたが必要とするもの
- 3/4カップサラダ油
- 1/4カップ白ワイン酢
- コーシャーの塩と挽いた白い胡椒（または新鮮な挽いた黒い胡椒）
それを作る方法
- すべての成分をガラス瓶に入れ、蓋を締め、約10秒間、または完全に混ぜ合わせるまで激しく振る。
- フレーバーを溶かすために室温で30分間放置する。 提供する直前にドレッシングに良い泡立て器を与える。
キッチンメモ：
- 蜂蜜やマスタードの小さじは、味を追加するだけでなく、それはまた、エマルジョンを安定させるのに役立ちますので、ドレッシングはすぐに分離しません。 レモン、ライムオレンジのような柑橘類の搾りかす（時にはオレンジ色をお試しください）もいいですね。 ちょうどあなたが行くように味と調整を確認してください。 味を出す良い方法は、ドレッシングを自分で味見するのではなく、レタスの片を浸すことです。
- コーシャー塩と新鮮な粉砕した黒コショウが最高です。 あなたがそれらを家に帰る前に、グラウンドペッパーのそれらの小さな箱は90％古いです。
- このレシピは、サフラワー油からキャノーラ油、大豆油に至るまでサラダ油を必要としています。 もちろん、クルミ油やアボカド油やオリーブ油など、独特の風味のものを少し使ってもかまいません。 あなたがそれを買うことができれば、グレープシードオイルは美しいです。
- あなたの酢も同じです。 白ワイン酢は完全に適切であり、赤ワイン酢はより良いです。 バルサミコは素晴らしく 、全く違った方向に向かうでしょう。 あなたは完全に離れていなければならない唯一のものは、家庭での掃除には適しているが、サラダドレッシングではそれほどではない、普通の蒸留された白酢です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 369 |
| 総脂質 | 41g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 75 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |