このクリーム色のシーフードのコンビネーションは、おいしい食事を作ります。好きなシーフードや好きなシーフードを使って作ることができます。 エビとロブスターの組み合わせは素晴らしいですが、ホタテ貝、カニ、または魚の塊もレシピに使用できます。 チェダーチーズは、粉砕したパルメザンチーズまたは別のマイルドなチーズで置き換えることができます。
シーフードは、シンプルなバタートーストポイント、米、麺、または割れたばかりの焼きビスケットで提供することができます。
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あなたが必要とするもの
- 1ポンドの大型エビ
- 4〜8オンスのカニ、ホタテ、ロブスター（解凍、水切り、ダイス）
- ドライシェリー大さじ2
- レモンジュース2杯
- 1/8ティースプーンナツメグ
- 3/4スティック（6大さじ）無塩バター
- 1/3カップ万能粉
- 2カップ半分と半分、温められた（代わりのためのヒントを見てください）
- 1/2ティースプーン塩、または味に
- 1/4カップヘビークリーム
- 大きな卵黄1個
- 1/2カップマイルドチェダーチーズ（細断処理）
- オプション：粉砕したパプリカ
それを作る方法
- エビから殻を取り除く。 鋭いナイフで、各エビの背中を浅く切る。 暗い静脈を取り除く。 静脈が容易に出ない場合は、ナイフの先端で掻き出してください。 十分にすすぎ、粗く切り、大きなボウルに移す。
- エビには、シャーベリー、レモンジュース、ナツメグと一緒に、ロブスターやカニクイを加えてください。 ボウルを覆い、1〜2時間冷蔵してください。
- ミディアムソースパンでバターを中低温で溶かします。 小麦粉をかき混ぜ、約3分間調理を続け、絶え間なく攪拌する。 徐々に半分半分の約1/4カップで泡立てる。 残りの半分と半分を徐々に加えて、絶え間なく泡立ててください。 塩を加えて泡立つまで蒸し続け、濃くする。
- ボウルでは、卵黄でヘビークリームを泡立てます。 濃厚なソースに加え、絶え間なく泡立ててください。 チーズをかき混ぜ、チーズが溶けるまで調理を続ける。 シーフードを加えて約10分間、またはシーフードが徹底的に調理されるまで調理する。
- トーストポイント 、パフペーストリーシェル、または温かく炊飯された米または麺の上にシーフードニューバーグをスプーン。 または焼きたてのビスケットの上でシーフードを提供してください。
- 必要に応じて、パプリカを振りかける。
- 約4人分です。
専門家のヒント
- 穏やかなチェダーチーズを新鮮なガレート化パルメザンチーズの約1/3のカップに交換してください。
- あなたが調理されたシーフードのチャンクを使用している場合は、それを追加し、熱くなるまで調理する。
- 半分と半分がない場合は、ミルク1カップと重いクリーム1カップの混合物に交換してください。
- 皿が完成する直前に、大さじ1または2つの新鮮なパセリまたは薄くスライスした緑の玉ねぎをソースに加えます。
- より軽いソースの場合は、半分から半分の半分をシーフードのスープまたはクラムジュースで置き換えます。