これは、Buffalo、NYのAnchor Barからのオリジナルの辛口Buffalo chicken wings recipeです。 あなたは多かれ少なかれカイエンとタバスコを加えることで熱を調整することができます。
そこには多くのBuffalo chicken wingのレシピがありますが、「本当の」ものを味わいたいなら、これを試してみてください。 鶏の羽はオリジナルのレシピで揚げていますが、ホット・オーブンはホーム・バージョンでは問題ありません。
あなたが必要とするもの
- 36個のチキンウィングピース（1個のウィングは2個、「フラット」と「ドラム」は2個）
- 植物油1大さじ
- 塩小さじ1
- 一杯汎用粉
- 白酢1 1/2大さじ
- カイエンペッパー1/4小さじ
- 1/8ティースプーンニンニクパウダー
- 1/4ティースプーン
- ウスターシャーシソース
- 茶さじ1杯
- タバスコソース
- 塩小さじ1/4
- ルイジアナのホットソース6杯（フランクはバッファローのブランド）
- 無塩バター（またはマーガリン）6大さじ
それを作る方法
- オーブンを425°Fに予熱する。
- 必要ならば、翼全体を2つに切断します。 ボウルの中に、油と塩で翼を投げる。 大きなプラスチック製のショッピングバッグに入れ、小麦粉を加えます。 振り混ぜて均一に塗布する。 袋から翼を取り除き、余分な小麦粉を振り払い、油入りホイルで裏打ちされたベーキングパンに均等に広げます。 混雑しないでください。
- 約20分間焼く、翼をひっくり返して、さらに20分、または翼が調理され、茶色になるまで煮る。
- 翼が焼く間に、ソースのためのすべての材料を鍋に混ぜて、時々かき混ぜながら低めの熱で沸騰させてから取り出します。
- 翼を調理した後、大きなミキシングボウルに移す。 ホットウィングの上にソースを注ぎ、 スプーンまたはスパチュラ で完全にコートする。
これらは常にセロリスティックとブルーチーズドレッシングを片手に提供しています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 7340 |
| 総脂質 | 436g |
| 飽和脂肪 | 125 g |
| 不飽和脂肪 | 174 g |
| コレステロール | 2,541 mg |
| ナトリウム | 3,004 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 789g |