デコードの有効期限、使用済み、最優秀、および販売日

ほとんどの包装食品には、容器に刻印されたある種の有効期限、 販売日 、または使用期限が含まれています。 これらの日付が意味することは混乱し、製品を投げる必要があるのか​​、食べるのが安全かどうか疑問に思うかもしれません。

有効期限までに市場から回収されなければならない幼児用調乳と乳児用食品を除いて、米国連邦法により日付を記入する必要はないことに驚くかもしれません。

使用期限は新鮮であり、使用される用語は製造者の自主的なものであるが、一部の州では乳製品や肉を除く。

店舗は、時代遅れの製品を棚から取り除くことを法的に要求されていません。 あなたが新鮮な製品を確実に入手するためには、包装を精査し、最長の時代遅れを選択する必要があります。 ほとんどの市場は回転在庫について警戒していますが、一部の市場ではそうではありません。 適切にストックされた店舗では、最も新鮮な品物は棚の後ろまたは古い品物の下にあります。 これは、店舗が古い商品を移動するのに役立ちます。

有効期限の用語解読

これらの用語はすべて未開封の製品に適用されます。

• これまで/過去に使用された場合のベスト ：USDA食品安全検査サービスは、消費者が理解するのが最も簡単であると考えているため、この言葉を好む。 この用語で最高の修飾語に重点を置くと、この日までに使用された場合、製品は最大限の新鮮さ、味、質感を保持する必要があります。 購入日または安全日ではありません。 この日を過ぎると、製品はまだ食べられるかもしれませんが、劣化し始めます。 食料品製造業者協会や食品マーケティング協会も、「期限切れ」または「売ります」ではなく、これらの条件を支持します。

• 日付による使用 ：この用語は、「によって使用された場合は最高」と同様の意味を持ちます。 記載された日付までに使用された場合、製品が最高の品質を持つことを意味します。 USDAは、製造業者がこのフレーズに「最高」を加えることを好む。
• 有効期限 ：肉や牛乳の有効期限が必要な州もあります。 これらのケースでは、この日付を過ぎて製品を使用しないことをお勧めします。 他の品目については、製造元が「使用する場合は最高」の代わりにこれを使用している可能性があり、製品が古くなったり風味が失われたりする可能性があります。 腐敗の兆候がないか注意深く確認してください。

• 売り切れ日または引き取り日 ：この日付は、食料品店に商品を棚から取り除く時期を伝えるためにメーカーが使用しますが、一般的に家庭用の余裕があります。 例えば、ミルクはしばしば販売期限がありますが、適切に冷蔵されていれば、ミルクは通常、その日を過ぎても少なくとも1週間有効です。
• 保証された新鮮な日付 ：この日は傷みやすいベーカリー品によく使用されます。 この日を過ぎると、新鮮さはまだ食べられるかもしれませんが、もはや保証されません。
• 梱包日 ：商品が梱包された日付で、缶詰や箱入り商品で最も多く使用されます。 これは、通常、解読しにくい暗号化されたコードの形式です。 月（M）、日（D）、年（Y）（YYMMDDまたはMMDDYYなど）でコード化することができます。 1月1日が001、12月31日が365となるJulian（JJJ）の数字を使ってコード化されてもよい。さらに複雑なコードでは、AからMまでの文字（Aを省略）がA 1月はM、12月はM、数値年の前または後の数字の日。

食品購入時の日付の確認

食べ物の無駄をなくすことは立派ですが、食品の安全性を確保する必要もあります。 購入する食品を最大限に活用するには、以下のヒントを参考にしてください。

• 食品を購入するときは、必ず有効期限を確認してください。 最適な保存期間のために、将来最も遠い日付を選択してください。
• 新鮮なパッケージは後ろにあるか、埋まっている可能性があります。 あなたがどれくらい素早く商品を使用するかによって、新しい商品を掘り起こす価値があるかもしれませんが、必ず食料品店のために積み重ねてください。
• 有効期限を問わず、盛り上がっているか縫い目から染み出している缶にチャンスを与えないでください。 窪んだ缶も避けるべきです。
• 多くのベーキングミックスには脱水脂肪が含まれており、時間の経過とともに腐敗したり、効力を失う可能性があります。 日付を確認してください。

購入後の食品の保管

あなたの食べ物が最高の品質を長期間維持できるように、これらの戦術を使用してください。

• あなたの食べ物を店からすぐに適切な場所に保管してください。
• 食料品店からのヒントを取って自宅で在庫を回転させてください。 缶の潜在的なコードを解読するのではなく、マーカーを使用して缶や包装食品に購入日を書き込んで、年齢を判断するのに役立ちます。

• 一度開かれると、内容が壊れやすいので、多くの日付は時代遅れになります。 開封後はできるだけ早く製品を使用することをお勧めします。
• 余分なものは、缶ではなく容器に入れて冷蔵し、3〜5日以内に使用してください。
• いくつかの缶詰（調味料や漬物など）は、冷蔵すれば長寿を保ちます。 ほとんどの調味料は、必要に応じて開封後冷蔵するように警告するので、慎重に梱包箱を点検してください。
• 缶詰に最適な保管温度は65°Fです。保管温度が高いほど保管寿命が50％短縮されます。
• ほとんどの缶詰は、最適な温度で1年まで保管することができます。 柑橘類の果物、フルーツジュース、ピクルス、ピーマン、サワークラウト、緑豆、アスパラガス、ビート、およびすべてのトマト製品は6ヶ月以内に使用する必要があります。 夏の暑さがあなたの台所の温度を75°F以上に上げた場合、短期間でさえも、それらの貯蔵時間を半減させます。
• 缶詰は、缶や瓶に凍らせてはいけません。 拡張により、缶の縫い目を分割したり、ガラス容器を壊すことができます。
• 一般に、ガラスで缶詰めされた食品はより長い貯蔵寿命を有する。 しかし、光はいくつかの自然な化学反応を加速する可能性があるので、暗所に保管しなければなりません。
• セロハン、プラスチック、箱のパッケージが穿孔されていないか破損していないことを確認してください。 シールが貫通されると、内容物の完全性が損なわれる。

結論は、あなたの目と鼻を信頼することです。 それが悪いか臭いがある場合は、それを投げてください。